從舌尖出發 “中華餐飲 世界表達”海派美食走進倫敦

人民網倫敦6月12日電 （徐量、許立群）“中華餐飲 世界表達——海派美食走進倫敦系列活動”于近日在倫敦舉行。本次活動由上海市對外文化交流協會、上海報業集團、藍帶國際廚藝學院聯合主辦。通過中餐非遺技藝與西式餐飲空間的深度對話，全方位呈現海派餐飲文化的魅力，吸引了多位來自國際餐飲與文化領域的重要嘉賓出席。

晚宴由上海本幫菜肴傳統烹飪技藝的國家級非物質文化遺產代表性傳承人任德峰領銜，攜手藍帶倫敦主廚與侍酒師團隊共同呈現。菜品融合傳統技藝與現代審美，從“滬上繁花錦繡盤”到“鳳鳴丹紅映朝霞”，既展現了味覺層面的海派風味，也通過詩意命名和器物美學傳達東方文化意境，體現中西技藝與理念的多維融合。

晚宴現場還呈現評彈、食雕、茶藝等多項非遺技藝，輔以中式餐具和東方美學布置，營造出融傳統精神與國際視野于一體的沉浸式文化體驗。

據了解，“中華餐飲 世界表達”活動自2018年以來已在巴黎、上海等城市成功舉辦四屆，倫敦站是《奔流：從上海出發——全球城市人文對話》第二季的重要組成部分。項目將持續走進更多國際城市，以文化外交與美食傳播雙輪驅動，講好中國故事、講好上海故事，讓世界品味中國、理解中國。