當(dāng)哈薩克斯坦小麥遇見(jiàn)中式油潑面

【科教文衛(wèi)】當(dāng)哈薩克斯坦小麥遇見(jiàn)中式油潑面

中新社阿斯塔納6月13日電 題：當(dāng)哈薩克斯坦小麥遇見(jiàn)中式油潑面

中新社記者 單璐

寬敞明亮的廚房里熱氣蒸騰，油潤(rùn)的面劑子被一把抻起，在空中劃出一道弧線(xiàn)，隨著“啪啪”聲響，面條入鍋，轉(zhuǎn)眼煮得筋韌油亮。蒜末辣椒鋪上，熱油潑下，“哧啦”一聲，一碗油潑面噴香登場(chǎng)。這一幕發(fā)生在哈薩克斯坦一家中國(guó)民營(yíng)企業(yè)的食堂，而這碗面，正是中哈農(nóng)業(yè)合作的縮影。

6月中旬的北哈州，夏意正濃。食堂幾百米外的面粉加工車(chē)間正開(kāi)足馬力運(yùn)轉(zhuǎn)，廠(chǎng)房里機(jī)器轟鳴；廠(chǎng)房外，一條鐵路從園區(qū)延伸至遠(yuǎn)方。

“當(dāng)?shù)氐男←溇驮谶@里磨成面粉，和其他糧油產(chǎn)品一起登上中歐班列，駛向咱中國(guó)百姓的餐桌。”西安愛(ài)菊糧油工業(yè)集團(tuán)哈薩克斯坦園區(qū)負(fù)責(zé)人方龍飛介紹說(shuō)。

北哈州地廣人稀，是該國(guó)主要糧食產(chǎn)區(qū)之一，肥沃的黑土地和充足的光照為小麥生長(zhǎng)提供了優(yōu)越條件，但因種植方式較為粗放，產(chǎn)量始終難以提升。這家中國(guó)企業(yè)自2017年起在當(dāng)?shù)赝菩小坝唵无r(nóng)業(yè)”，既助力農(nóng)戶(hù)增收，也保障了企業(yè)所需原料的穩(wěn)定供應(yīng)。

“種什么、價(jià)格多少，播種前就簽好合同，我們給預(yù)付款，秋天再按約定回收，保障農(nóng)戶(hù)收益。”方龍飛說(shuō)，為提高單產(chǎn)，企業(yè)還請(qǐng)中國(guó)農(nóng)業(yè)專(zhuān)家到田間地頭進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。“今年‘訂單農(nóng)業(yè)’的種植面積已超兩百萬(wàn)畝，運(yùn)往中國(guó)的糧油產(chǎn)品預(yù)計(jì)能超100萬(wàn)噸。”

“訂單農(nóng)業(yè)”不僅幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)解決“種糧難、賣(mài)糧難”的問(wèn)題，作為“上合組織農(nóng)業(yè)技術(shù)實(shí)訓(xùn)基地”，園區(qū)正發(fā)揮科研示范和技術(shù)推廣作用，引領(lǐng)農(nóng)戶(hù)科學(xué)種田和經(jīng)營(yíng)。

在園區(qū)東北方向十余公里的“中哈糧油作物生產(chǎn)科技示范園”，連續(xù)多年，每到春播和秋收時(shí)節(jié)，西北農(nóng)林科技大學(xué)教授張正茂會(huì)帶團(tuán)隊(duì)來(lái)這里，開(kāi)展播種試驗(yàn)與田間操作示范，指導(dǎo)科學(xué)管理，采集科研數(shù)據(jù)，并與農(nóng)戶(hù)交流耕種經(jīng)驗(yàn)。

“想有好收成，光靠地好還不夠，還要選良種、用良法。”張正茂說(shuō)，“我們與哈薩克斯坦多所高校、試驗(yàn)站合作，聯(lián)合引種育種的同時(shí)，把中國(guó)的寬幅溝播、土地輪作培肥等技術(shù)帶到這里，讓農(nóng)戶(hù)看到產(chǎn)量變化，自發(fā)地選用良種，改進(jìn)種植技術(shù)。”

“我們帶著中國(guó)的農(nóng)業(yè)技術(shù)走出去，不僅希望能提高當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物的產(chǎn)量，增加農(nóng)民收入，也期待通過(guò)合作，把更多優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品引進(jìn)來(lái)。”張正茂說(shuō)，“讓哈薩克斯坦的小麥、油菜這些優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品走進(jìn)中國(guó)市場(chǎng)，讓合作成果實(shí)實(shí)在在落到咱百姓飯碗里。”

當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)的觀(guān)念也在悄然改變，38歲的謝爾蓋是其中之一。作為較早嘗試“訂單農(nóng)業(yè)”的農(nóng)場(chǎng)主，談起這幾年與中企的合作，他頗為滿(mǎn)意。

“我的農(nóng)場(chǎng)有2.5萬(wàn)公頃，主要種小麥、油葵、亞麻等作物。這幾年有了訂單，從銀行貸款更容易了，今年像化肥、柴油、更換機(jī)器配件這些支出，都是用企業(yè)的預(yù)付款和銀行貸款支付的，打下的產(chǎn)品也不愁賣(mài)，現(xiàn)在就盼著有個(gè)好收成。”謝爾蓋說(shuō)。

“以前總覺(jué)得中國(guó)是個(gè)遙遠(yuǎn)的國(guó)家，也從沒(méi)想過(guò)自己的小麥能賣(mài)到中國(guó)。”謝爾蓋笑道，“現(xiàn)在感覺(jué)挺自豪。”

今年農(nóng)閑時(shí)，謝爾蓋還計(jì)劃帶著農(nóng)場(chǎng)的工作人員一起去中國(guó)學(xué)技術(shù)、了解市場(chǎng)，“聽(tīng)說(shuō)西安的面食很有名，有機(jī)會(huì)我也要去嘗嘗”。(完)