七鮮小廚首店開業一周：日均單量1000+，帶動商圈商家訂單增長12%

荊楚網（湖北日報網）訊（ 通訊員 常燕）京東旗下品質餐飲合營制作平臺"七鮮小廚"啟動"菜品合伙人"招募后，首周報名量突破6.6萬份，印證市場對餐飲供應鏈創新的高度期待。七鮮小廚是京東以供應鏈創新推動餐飲外賣行業健康發展的重要實踐，抑或是餐飲外賣市場15年來最大的供應鏈模式創新，有望從根源解決消費者關心的“食品安全”問題，讓“幽靈外賣”被市場淘汰。

據京東表示，報名信息反映出中小商家難以規模化、連鎖化的經營困境，以及及廚師技藝傳承的難題。為此將盡快推出全國性'菜品合伙人'選拔大賽，以公開機制甄選"冠軍配方"。同時響應"全國開店"呼聲，誠邀北京地區具備場地資源的合作方成為經營合伙人。

后廚人員正在忙碌。通訊員供圖

七鮮小廚首店上線首周，日均訂單超1000單，3日復購率高出行業均值220%，"又好又便宜"定位獲消費者強力驗證。更顯著的是，其流量輻射帶動周邊3公里商圈數千餐廳總體訂單環比增長12%，實現區域餐飲共贏。

京東強調，該模式核心是與商家、廚師共生共榮——租金、人力、運營成本全由京東承擔，合伙人僅需專注菜品研發與協同打造品質食材供應鏈。京東表示：絕不讓合伙商家虧損、絕不讓百萬餐廳為平臺白白打工、絕不借“平臺”之名為“幽靈外賣”打造華美的遮羞布。

井然有序的后廚。通訊員供圖

京東指出，今年其持續創新已推動行業重煥活力，將加速落地七鮮小廚合營模式的創新實踐，幫助消費者吃到有品質又實惠的食物，幫助品質餐飲商家獲得更多的銷量，踐行“又好又便宜”的服務承諾。