絲路走筆丨“不只是食物，更是希望”——為非洲孩子餐桌帶去希望的“中國(guó)草”

新華社基加利7月31日電　絲路走筆｜“不只是食物，更是希望”——為非洲孩子餐桌帶去希望的“中國(guó)草”

新華社記者吉莉

“蘑菇不僅是孩子們餐桌上的一道菜，更是一粒改變未來(lái)的種子。”在一場(chǎng)菌草技術(shù)培訓(xùn)班上，盧旺達(dá)女孩愛(ài)麗絲·阿盧埃特·瑪麗·蒙尤拉班加對(duì)新華社記者說(shuō)。

記者在中國(guó)援盧農(nóng)業(yè)技術(shù)示范中心近日舉辦的“第二屆非洲菌草技術(shù)應(yīng)用培訓(xùn)班”上結(jié)識(shí)了蒙尤拉班加。她向記者講述了一個(gè)關(guān)于菌草、蘑菇和“營(yíng)養(yǎng)餐”的故事。

蒙尤拉班加是盧旺達(dá)南方省布薩薩馬納技術(shù)學(xué)校的體育老師，也是學(xué)校“營(yíng)養(yǎng)餐”團(tuán)隊(duì)的骨干成員。所謂“營(yíng)養(yǎng)餐”，指的是盧旺達(dá)政府近年來(lái)推進(jìn)的一項(xiàng)計(jì)劃，為了讓從學(xué)前班到中學(xué)的孩子們能在學(xué)校吃上營(yíng)養(yǎng)餐，鼓勵(lì)學(xué)校采購(gòu)本地農(nóng)產(chǎn)品，支持社區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展。

不過(guò)，在推進(jìn)營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃的過(guò)程中，常常會(huì)遇到因家長(zhǎng)交不起伙食費(fèi)營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃難以維持的困境。作為一線教師，蒙尤拉班加深知一頓溫飽飯對(duì)孩子們意味著什么，也一直努力尋找既經(jīng)濟(jì)又能保障營(yíng)養(yǎng)的解決辦法。

今年5月，蒙尤拉班加前往中國(guó)福建農(nóng)林大學(xué)參加菌草技術(shù)交流活動(dòng)，第一次近距離接觸這一源自中國(guó)的農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新。“那次學(xué)習(xí)讓我對(duì)蘑菇種植背后的科學(xué)原理、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)前景有了更深的認(rèn)識(shí)。”

菌草是由中國(guó)福建農(nóng)林大學(xué)教授林占熺上世紀(jì)80年代研發(fā)的草本植物，能作為蘑菇培養(yǎng)基，也可用作牲畜飼料、生態(tài)治理材料等，具有廣泛用途，被親切地稱為“中國(guó)草”“幸福草”“太陽(yáng)草”。

從中國(guó)回來(lái)后，蒙尤拉班加開(kāi)始在學(xué)校里小規(guī)模試種菌草，自制蘑菇培養(yǎng)基培育蘑菇。目前學(xué)校每周至少安排兩次以蘑菇為主菜的營(yíng)養(yǎng)餐，營(yíng)養(yǎng)均衡、成本低廉。她自信地說(shuō)，隨著菌草技術(shù)的成熟和產(chǎn)量提升，學(xué)生餐桌上的蘑菇還會(huì)更多。

“我們不光想種出蘑菇，更希望掌握從菌草種植、基質(zhì)制作、食材加工到營(yíng)養(yǎng)搭配的整套流程。”她說(shuō)，“這樣一來(lái)，不僅能改善學(xué)生的日常膳食，還能將多余產(chǎn)品售賣(mài)，為學(xué)校增加一點(diǎn)收入。”蒙尤拉班加希望這種方式能夠推廣到更多鄉(xiāng)村學(xué)校，讓大家看到“這條路走得通”。

“我的夢(mèng)想不止于校園。”蒙尤拉班加還有更長(zhǎng)遠(yuǎn)的打算。她說(shuō)：“我希望將來(lái)能創(chuàng)辦一家本地公司，為青年和女性提供蘑菇種植培訓(xùn)和技術(shù)支持，幫助他們實(shí)現(xiàn)自立和就業(yè)。”懷揣著這樣的“蘑菇夢(mèng)想”，蒙尤拉班加再次走進(jìn)了培訓(xùn)班，一邊聽(tīng)講，一邊認(rèn)真記錄蘑菇種植的每一個(gè)技術(shù)要點(diǎn)，準(zhǔn)備回校后立即投入實(shí)踐。

這次培訓(xùn)由聯(lián)合國(guó)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)事務(wù)部、盧旺達(dá)農(nóng)業(yè)與動(dòng)物資源部和福建農(nóng)林大學(xué)聯(lián)合主辦，共吸引來(lái)自5個(gè)非洲國(guó)家的57名農(nóng)業(yè)官員、教師和發(fā)展工作者參加，內(nèi)容涵蓋菌草在食用菌栽培、牲畜飼料、生態(tài)修復(fù)等領(lǐng)域的多種用途。

中國(guó)援盧農(nóng)業(yè)技術(shù)示范中心專家陳曉斌表示，菌草技術(shù)與盧旺達(dá)國(guó)家營(yíng)養(yǎng)發(fā)展戰(zhàn)略高度契合。中心今后將專門(mén)為學(xué)校開(kāi)展定向培訓(xùn)，幫助更多教育機(jī)構(gòu)把這項(xiàng)技術(shù)轉(zhuǎn)化為實(shí)實(shí)在在的成果。

在蒙尤拉班加看來(lái)，蘑菇“不只是食物，更是希望”。“這次培訓(xùn)對(duì)我來(lái)說(shuō)是一次關(guān)鍵機(jī)會(huì)。我已經(jīng)準(zhǔn)備好了，不只是為了個(gè)人成長(zhǎng)，更希望能通過(guò)教育、農(nóng)業(yè)和創(chuàng)新，讓這項(xiàng)技術(shù)真正落地，給更多人帶來(lái)改變。”