讓家長更安心！湖北新指引管住學校“菜籃子”

湖北日報訊（記者汪子軼、通訊員吳杰鵬、郭姍姍）孩子在學校吃得安全嗎？食材從哪里來？誰來把關？近日，我省出臺《湖北省學校食堂食材供應商食品安全監督管理工作指引》（以下簡稱《指引》），這份新規為學校食堂食材供應商提供了一份“安心指導”。

市場監管工作人員對學校食堂后廚衛生安全情況進行檢查

這份由省食藥安辦、省教育廳、省農業農村廳、省市場監管局聯合發布的《指引》，就是要緊盯從菜籃子到餐桌的每一步，為全省中小學、幼兒園的食堂安全加上一道“安全鎖”。

《指引》明確了學校食堂食材供應商的定義和范圍，指出其是向中小學校、幼兒園食堂提供米、面、油、肉、蛋、奶、水產品、果蔬及調味料等食品原材料的合法經營主體。

今后，給學校送米面油、肉蛋奶、蔬菜水果等所有食材的供應商，有了明確的準入機制。《指引》明確，縣級教育部門將帶頭，聯合市場監管、農業等部門一起給供應商打分，建立起嚴格的資質評審制度。

市場監管工作人員對學校食堂后廚衛生安全情況進行檢查

監管也更“聰明”，不僅靠人查，還靠技術管。政策鼓勵用信息化手段給食材辦“電子身份證”，實現掃碼追溯，讓每一批菜的來龍去脈都清清楚楚。

查什么？證照全不全、環境衛生達不達標、員工健不健康、冷鏈合不合規，都是重點。一旦發現證照造假、食材變質、以次充好等13類違法行為，絕不姑息，涉嫌犯罪的直接移交公安機關。

供應商一旦出現嚴重問題或多次抽檢不合格，就會被納入不良記錄清單，啟動退出機制。

想跨市鉆空子？也沒可能！新規要求兩地監管部門必須協查通報，實現“無死角”監管。

據悉，湖北此次出新招、劃重點、明確退出機制，是用“最嚴監管”回應千家萬戶的關切，助力學校食堂的食材供應更透明、更規范。