技能照亮前程 培訓助力就業

湖北日報客戶端訊（通訊員 周濤）9月15日，荊州區首期“荊州楚菜烹飪技藝”中式烹調師項目化培訓班，在荊州古城陽光酒店開班。此次培訓班由荊州市第三技工學校與荊州市張紅軍中式烹飪技能大師工作室聯合開辦，參加培訓學員有城鎮登記失業人員、農村轉移就業勞動者、畢業年度高校畢業生等重點就業服務群體近50人，一場品荊州美食、賞荊州美景、講荊州故事，聚焦楚菜文化傳承與勞動者烹飪技能提升的培訓盛宴就此拉開帷幕。

為弘揚舌尖上的荊州美味，傳承荊州楚菜烹飪技藝。培訓班精準對接“九類人員”及熱愛烹飪行業的勞動者需求，為期15天的專業教學，讓學員掌握荊州楚菜烹飪精髓，拓寬就業創業路徑。培訓課程精心設計兼顧理論與實操，培訓師資全部由中式烹飪技能大師和從業多年的主廚擔任。系統講授食品安全、營養搭配、食材選購，以及荊州楚菜的發展歷程、文化傳承與產業發展；在實操環節特別注重學員的動手能力，重點傳授荊州楚菜制作中“煎、炒、烹、炸、燉、煨、燒、?”等核心烹飪技藝，讓學員深入掌握荊州楚菜的口味特點與制作要領。

多項培訓服務助力培訓開展：一是在荊州古城陽光酒店進行培訓，不僅為學員提供了便捷的學習環境，更依托酒店的硬件設施，打造了實際餐飲場景的教學空間；二是培訓期間為全體學員購買意外傷害保險，保障學員學習期間的人身安全；三是提供免費食宿，解決學員的學習負擔；四是培訓結業后，經技能評價考核合格的學員，將免費獲得初級廚師技能等級證書，為就業增添 “硬通貨”；五是為學員推薦就業崗位并提供跟蹤服務，對有留荊就業意愿的合格學員，可直接與荊州市古城陽光酒店管理有限公司簽訂就業協議。實現校企合作“培訓結業即就業上崗”。

區人社部門相關負責人表示，此次聯合荊州市張紅軍中式烹飪技能大師工作室開辦荊州楚菜烹飪技藝培訓班，通過創新項目化的培訓方式，精準對接勞動者的技能提升與就業需求，實現全鏈條培訓服務加全過程培訓管理，幫助重點群體掌握一技之長，實現穩定就業。下一步還將陸續開辦無人機駕駛員、養老護理員等專業技能項目化培訓班，服務勞動者就業創業和我區經濟社會發展，為支點建設提供技能人才。