排隊(duì)123分鐘才吃上湖北藕湯 楚菜一桌難求

湖北日?qǐng)?bào)訊 （記者李朝霞、通訊員袁哲）“排隊(duì)123分鐘才吃上的！湖北藕湯好濃郁。”這個(gè)假期，爆火的不止景區(qū)、商圈，還有各大楚菜餐廳。社交媒體上，楚菜正在省內(nèi)外強(qiáng)勢(shì)出圈。

“省外單個(gè)門(mén)店最多等位超千桌。”來(lái)菜品牌負(fù)責(zé)人楊亦風(fēng)介紹，假期客流量增多，消費(fèi)者一般需要等位兩三個(gè)小時(shí)。

不僅在省外，省內(nèi)的楚菜餐廳也同樣火爆。湖錦酒樓、楚菜、肥肥蝦莊、大中華、夏氏砂鍋、小藍(lán)鯨等都需要排隊(duì)等位。

大眾點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)顯示，假期首日，“必吃榜”榜單流量環(huán)比上月增幅近兩倍，上海、北京、廣州、成都、杭州、深圳、天津、蘇州、南京、武漢為“味蕾游”熱門(mén)城市TOP10，荊州張記圓豆泡糯米（大賽巷店）、襄陽(yáng)汪胖子襄陽(yáng)牛肉面（華豐路店）等躋身煙火小店熱度TOP50。

楚菜所具備的魚(yú)米之鄉(xiāng)、蒸煨擅長(zhǎng)、鮮香為本、融合四方的菜系特色，加上咸鮮微辣的口感，適合大眾消費(fèi)者口味，使其天然具備向全國(guó)推廣的基因。

9月27日，“樂(lè)購(gòu)湖北 金秋潮薈”啟動(dòng)儀式上，省商務(wù)廳發(fā)布“一桌楚菜”菜單，由4道涼菜、12道熱菜、2道暖湯、2道主食組成。經(jīng)過(guò)市州推薦、大眾投票、專家評(píng)審等評(píng)選環(huán)節(jié)，最終新農(nóng)牛肉、清蒸武昌魚(yú)、排骨藕湯等菜品脫穎而出。

“‘一桌楚菜’極具代表性，為廣大市民、游客提供了消費(fèi)指南。”武漢市餐飲業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉國(guó)梁表示，這20道菜品從全省美食精華中產(chǎn)生，更能適應(yīng)全國(guó)消費(fèi)者的口味。恰逢國(guó)慶、中秋假期，“一桌楚菜”的推出有利于形成對(duì)楚菜的系統(tǒng)印象，吸引游客品嘗，推動(dòng)楚菜香飄全國(guó)，聯(lián)動(dòng)餐飲服務(wù)、農(nóng)產(chǎn)品加工、文化旅游等產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。