湖北省牛肉產品質量檢驗檢測中心落戶公安縣

湖北日報訊 （記者何輝、通訊員王文初）如何分辨注水牛肉？如何辨別牛肉是否用豬肉或雞肉冒充？10月1日，湖北省牛肉產品質量檢驗檢測中心在公安縣掛牌。這也是我省目前唯一一家省級牛肉產品質量檢驗檢測中心。

湖北省牛肉產品質量檢驗檢測中心于2024年3月籌建，今年9月28日獲省市場監管局批復。該中心擁有673個參數的檢驗檢測能力，覆蓋牛肉產品31種，包括農藥殘留、獸藥殘留、重金屬檢測等。

“相比其他肉產品檢測機構，我們具備從種植、養殖、產品加工等牛肉全產業鏈檢驗檢測能力。”該中心主任張軍說，以很多消費者詬病的假冒牛肉為例，中心會對比產品的DNA，一旦檢測出非牛肉的DNA，就有以低價雞肉或豬肉冒充牛肉的嫌疑，“原理類似于親子鑒定”。

“全省唯一的牛肉產品質量檢測機構落戶公安縣，與‘公安牛肉’的蓬勃發展有很大關系。”公安縣農業農村局局長羅順說，公安牛肉于2014年獲頒國家地理標志保護產品，也是我省唯一的牛肉加工類國家地理標志保護產品。在中國畜牧業博覽會發布的2024中國地理標志農產品（畜牧）品牌聲譽排名中，公安牛肉排名第47位。

目前，公安縣有規模牛場24家，肉牛養殖戶51家，加工牛肉個體戶100多家，牛肉餐館100多家，產業鏈綜合產值達10億元。

“牛肉產業鏈的高質量發展離不開高水平的質量檢測。”公安縣牛肉產業發展協會秘書長金杏元說，公安牛肉也存在標準化建設滯后、質量管控能力薄弱等問題，產品質量穩定性難以保障，“湖北省牛肉產品質量檢驗檢測中心落戶后，將賦能公安牛肉實現產業升級”。

羅順表示，目前公安縣正全力推動公安牛肉高質量發展，力爭未來3年至5年牛肉全產業鏈產值達到100億元。