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湖北日報訊 (記者何輝、通訊員王文初)如何分辨注水牛肉?如何辨別牛肉是否用豬肉或雞肉冒充?10月1日,湖北省牛肉產品質量檢驗檢測中心在公安縣掛牌。這也是我省目前唯一一家省級牛肉產品質量檢驗檢測中心。
湖北省牛肉產品質量檢驗檢測中心于2024年3月籌建,今年9月28日獲省市場監管局批復。該中心擁有673個參數的檢驗檢測能力,覆蓋牛肉產品31種,包括農藥殘留、獸藥殘留、重金屬檢測等。
“相比其他肉產品檢測機構,我們具備從種植、養殖、產品加工等牛肉全產業鏈檢驗檢測能力。”該中心主任張軍說,以很多消費者詬病的假冒牛肉為例,中心會對比產品的DNA,一旦檢測出非牛肉的DNA,就有以低價雞肉或豬肉冒充牛肉的嫌疑,“原理類似于親子鑒定”。
“全省唯一的牛肉產品質量檢測機構落戶公安縣,與‘公安牛肉’的蓬勃發展有很大關系。”公安縣農業農村局局長羅順說,公安牛肉于2014年獲頒國家地理標志保護產品,也是我省唯一的牛肉加工類國家地理標志保護產品。在中國畜牧業博覽會發布的2024中國地理標志農產品(畜牧)品牌聲譽排名中,公安牛肉排名第47位。
目前,公安縣有規模牛場24家,肉牛養殖戶51家,加工牛肉個體戶100多家,牛肉餐館100多家,產業鏈綜合產值達10億元。
“牛肉產業鏈的高質量發展離不開高水平的質量檢測。”公安縣牛肉產業發展協會秘書長金杏元說,公安牛肉也存在標準化建設滯后、質量管控能力薄弱等問題,產品質量穩定性難以保障,“湖北省牛肉產品質量檢驗檢測中心落戶后,將賦能公安牛肉實現產業升級”。
羅順表示,目前公安縣正全力推動公安牛肉高質量發展,力爭未來3年至5年牛肉全產業鏈產值達到100億元。
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