山東烤肉店店主回應用玉米做燃料爭議：按市場價1.3元/斤至1.5元/斤從周邊農戶收購，年耗600余斤

極目新聞記者 滿達

見習記者 畢若雪

近日，山東煙臺一家烤肉店使用玉米做燃料引發網友爭議，有人認為這種做法浪費，也有人認為將陳化糧用作燃料物盡其用。10月21日，該店店主史先生回應極目新聞記者，他并不認為這種做法是浪費，目前店里用的玉米基本都是以市場價從周邊農戶收來的，能夠助農。

該烤肉店在某短視頻平臺開設有賬號，發布了多條店內使用玉米作為燃料的視頻，其中一條視頻稱“用玉米作為燃料的烤肉烤的時候沒有那么大的油煙味，而且一聞還有股淡淡的玉米香味”。對此，網友存在不同聲音，有人認為浪費糧食，但也有人認為此舉拓寬了銷路，可以幫農民將糧食賣出去。

店鋪自2019年開業起，便選擇玉米作為烤肉燃料。史先生告訴極目新聞記者，他的創業靈感來源于一次旅行中吃的韓國玉米烤肉，覺得這種烤肉沒有煙味，于是便從韓國引進烤爐開啟創業。普通烤爐單價100多元，而他引進的烤爐單價3600元，店內共配備10個這樣的烤爐。

玉米做燃料烤肉（網絡視頻截圖）

初期，店鋪使用的玉米燃料是從東北采購的陳化糧。隨著店鋪名氣逐漸增大，周邊農戶得知后，主動提出將自家賣不出的玉米賣給店鋪，史先生便同意收購。隨后，越來越多農戶也提出想讓他收購自家玉米?！爸苓呣r民問我玉米從哪拿的，我說從東北進的陳化糧，他說那你別進了，我家苞米人家收完還剩一兩百斤用不上，你給我收了唄，我說行?！笔废壬嬖V極目新聞記者，現在基本用的都是從周邊農戶收的玉米，均按市場價收購農戶玉米，價格多在1.3元至1.5元/斤。對比從東北采購的陳化糧，收購周邊農戶玉米的成本更低，但他的初衷并非單純考慮成本，更多是為了幫助農戶打開銷路?！拔乙膊惶宄r戶的玉米是新鮮的還是賣不出去的，有人報名我就收，店鋪本身玉米用量不大，一天使用兩三斤，我們通常一次收購一兩百斤，一百斤玉米可以用兩個月，一年下來也不過600多斤，通常是用完后再向農戶收購。”史先生說。

店鋪自開業起生意一直不錯，長期保持“每天四五十桌，排隊半小時至40分鐘”的熱度，但今年客流量有所下降，目前已陷入虧損狀態。盡管“玉米做燃料”一事登上熱搜，但店鋪客流量并未提升。面對爭議，史先生表示以后將繼續使用玉米作為燃料?！凹拳h保健康，又幫助農民打開銷路?！笔废壬f。

客戶評價截圖

短視頻平臺信息顯示，該店位列“煙臺市烤肉點亮榜第3名”，近30條好評中，不止一人提到店內使用的是玉米燃料，并曬出了現場照片。有顧客曬出該店使用玉米作為燃料烤肉的照片，評價“第一次吃用玉米烤出來的烤肉，好吃”。