記者手記丨在倫敦，當中國美食被盛入中國美器

新華社倫敦10月24日電　記者手記丨在倫敦，當中國美食被盛入中國美器

新華社記者高文成

倫敦市中心特拉法加廣場旁的一家中餐廳里，餐食尚未上桌，在場的英國賓客已忍不住拿起手機，對著餐桌上的景德鎮瓷器拍照。寶相花紋在瓷面流轉，粉綠色釉色透著雅致。日前，這場在倫敦舉辦的“美食+美器”中國文化體驗活動，從一開始就藏著驚喜。

賓客的餐盤里，裝滿了清代詩人袁枚在《隨園食單》中描述的浪漫的東方哲學：“惟是宜碗者碗，宜盤者盤，宜大者大，宜小者小，參錯其間，方覺生色。”

“太驚喜了！既能吃到主廚精心準備的美味中餐，又能搭配景德鎮陶瓷餐具，我完全沒想到在倫敦能有這樣的體驗，太驚艷了！”曾在中國生活10年的英國自媒體博主宮天豪用餐后仍難掩興奮。

餐桌上的“龍珠閣”瓷器，本就是一段流動的歷史。它的名字源自景德鎮御窯廠國家考古遺址公園的龍珠閣，這里是明清兩代御窯制瓷基地的核心。如今，龍珠閣又成為瓷都文化傳承的新品牌。瓷面上的寶相花紋，是中國傳統紋樣的經典：花瓣層疊如蓮，又融入牡丹的雍容，粉綠色釉色取自景德鎮傳統制瓷工藝。

“我每一道菜，都是為這套瓷器‘量身定做’的。”主廚唐志威站在餐桌旁，指著一道金槍魚前菜解釋道。淺盤里，金槍魚塔塔的鮮粉與瓷盤的粉綠相映，“不僅要顏色搭，更要味道‘襯’。”

唐志威在英國做中餐已有24年。這次用景德鎮瓷器盛菜，他坦言是“視覺與味覺的對話”，“這瓷盤上的寶相花，和我用的桂花等中國味道，都是文化符號，‘美食+美器’是一加一大于二的文化力量”。

這份用心，被在場的英國漢學家霍吉淑精準捕捉。作為大英博物館亞洲部主管，她對中國陶瓷非常熟悉。“主廚巧妙結合瓷器的色彩，運用天然食材染色，打造出這頓美味佳肴，創意烹飪與創意瓷器實現了精彩融合，”她說。

霍吉淑還分享了一段景德鎮瓷器的“環球之旅”：17世紀，有一件為葡萄牙市場定制的景德鎮瓷碗，碗上繪著葡萄牙家族紋章，還刻著一句拉丁箴言。后來這件瓷器出現在荷蘭畫作里，它被裝滿銀魚擺上歐洲餐桌。在中東地區，當地人也模仿它的紋樣制成陶器。如今，它的復制品又收藏在卡塔爾多哈的博物館。

“通過陶瓷這一載體，這些地區被緊密聯結，產生了國際影響力，推動了文化的交流與變遷。”霍吉淑說，如今景德鎮匯聚了大批中國和來自世界其他國家的藝術家，他們攜手創作了眾多極具特色的作品。“相信景德鎮將在創意迸發中邁向新的發展階段。”

宮天豪今年初就帶著瓷器從中國返回英國。他說，自己現在常邀請英國朋友來家里用景德鎮瓷杯泡茶，并講述瓷器背后的故事，“他們會驚嘆道，‘原來中國陶瓷這么早就在影響世界’‘現在的景德鎮依然能做出這么美的東西’。”

中國駐英國大使館公使銜參贊李立言在活動中說，景德鎮陶瓷藝術的發展，本身就是中國文化活力的生動注腳。如今景德鎮融入現代審美的新風格瓷器，每一件都在承載傳統的同時擁抱創新。“希望更多英國人愛上中國陶瓷藝術，在文化交流中找到更多共鳴點。”

活動結束時，英國賓客紛紛表示，“下次去中國，要去景德鎮看看”。這就是文化傳播的力量：一只瓷碗、一道菜，種下一顆向往的種子，跨越山海的文化，因此悄然綻放。