江漢水牛核心種群恢復至120頭 公安牛三鮮還會像以前那么香

湖北日報訊 （記者汪彤、通訊員謝毅）保護種質資源，留住兒時味道。10月22日從省畜牧良種場獲悉，經過持續開展搶救性保種工作，我省地方畜禽遺傳資源之一——江漢水牛已更新8個血統，核心群規模擴大至120頭，種質資源保護效果顯著。

江漢水牛飼養歷史悠久, 是我國地方良種水牛之一，具有體形大、役力強、能持久等優良特性,在產區的生產和生活中占有重要地位。其肉質鮮嫩、脂肪分布，適合長時間燉煮。湖北荊州名菜——公安牛三鮮，正是以江漢水牛為食材。遺憾的是，近年來，隨著農業機械化的發展、農村勞動力結構轉變以及血防工程的實施，農田耕作逐步由機器代替，江漢水牛群體數量呈現大幅下降趨勢。

為保護地方畜禽遺傳資源，2021年起，省畜牧良種場大力推進江漢水牛搶救性保種工作，在宜昌、荊州、荊門、潛江、天門、仙桃、孝感、武漢和黃岡等主產區開展系統核查與鑒別，累計現場鑒別農村散養水牛3151頭，篩選出符合江漢水牛體形外貌特征的種牛80頭（公牛11頭、母牛69頭），組建了江漢水牛保種核心群。為更好模擬江漢水牛原生態生長環境，今年已建成96畝天然牧場和540平方米泥浴場，進一步提升保種條件。

江漢水牛具有的市場價值和產業潛力，不只在于“保種”。當前，省畜牧良種場正與公安縣孟家溪鎮合作，引進尼里、地中海等優良水牛品種開展雜交試驗，推進優質雜交水牛肉制品研發，為后續產業化開發奠定基礎。

下一步，省畜牧良種場將繼續加大江漢水牛種質資源保護力度，進一步鑒別收集農村高純度種牛，擴大核心群規模。強化現代育種技術應用，提升群體質量。深化產學研融合，以開發利用反哺保種工作，推動江漢水牛資源可持續利用，助力我省畜牧種業高質量發展。