來(lái)鳳：小生姜撬動(dòng)億元大產(chǎn)業(yè)

湖北日?qǐng)?bào)客戶端訊（通訊員周林）金秋時(shí)節(jié)，來(lái)鳳縣2.4萬(wàn)畝姜田里一片繁忙景象。姜農(nóng)們彎腰采挖的，正是有著三百余年種植歷史的地標(biāo)產(chǎn)品—— 鳳頭姜。如今，這顆形似鳳頭的生姜，已成為帶動(dòng)全縣萬(wàn)戶增收、年產(chǎn)值突破3億元的“金疙瘩”，在武陵山區(qū)書寫著特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新答卷。

來(lái)鳳縣綠水鎮(zhèn)生姜種植基地

清晨的陽(yáng)光灑在綠水鎮(zhèn)上寨社區(qū)的姜田，62歲的姜農(nóng)楊勇小心翼翼地從富硒土壤中拔出一株株金黃的鳳頭姜，臉上滿是豐收的喜悅。“今年生姜比往年增收不少，每畝能增產(chǎn)800斤左右。” 楊勇笑著說(shuō)，當(dāng)前姜價(jià)穩(wěn)定在每斤4至5元，較往年的3元有明顯提升，“更關(guān)鍵的是，農(nóng)業(yè)技術(shù)人員常來(lái)指導(dǎo)，病蟲害預(yù)防和姜瘟防治做得比往年好太多，咱們種姜更有底氣了。”

在縣城的向幺幺匠心制作店里，同樣是一派忙碌。工人們有條不紊地對(duì)新鮮鳳頭姜進(jìn)行分揀、清洗、加工，車間內(nèi)彌漫著生姜的辛香，一壇壇糟姜、糖醋姜整齊碼放。該店負(fù)責(zé)人向紅菊介紹，自鳳頭姜上市以來(lái)，已生產(chǎn)1萬(wàn)多斤產(chǎn)品銷往全國(guó)各地，“現(xiàn)在工人都在加班加點(diǎn)趕工，預(yù)計(jì)今年總產(chǎn)量能達(dá)到 3 萬(wàn)斤左右。”

游客的認(rèn)可更讓這一特色產(chǎn)品添彩。襄陽(yáng)游客梁詩(shī)羽在品嘗糟姜、糖醋姜后坦言：“更喜歡糖醋姜的甜辣口感，爽口又嫩滑。” 河南游客康儉喬則計(jì)劃帶些回家：“這姜味道好，配饃吃肯定香，得讓家人也嘗嘗。”

剛出土的鳳頭姜

鳳頭姜產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，離不開科技的硬核支撐。過(guò)去，姜瘟病是困擾姜農(nóng)的“心頭病”，如今這一難題已得到有效破解。“我們和農(nóng)業(yè)科研院校合作，推廣輪作、土壤消毒、選用脫毒姜種等綜合防治技術(shù)，還建立了病蟲害預(yù)警防控體系。” 綠水鎮(zhèn)鳳頭姜技術(shù)顧問(wèn)田茂興介紹，一旦發(fā)現(xiàn)姜瘟病，會(huì)立即拔除病株及周圍一米范圍內(nèi)的姜苗，并用生石灰消毒，“用微生物菌劑預(yù)防，再加上傳統(tǒng)消毒方法，控病效果非常明顯。”

不僅如此，來(lái)鳳縣還構(gòu)建起從種植到加工的全鏈條數(shù)字化管控體系。“我們建設(shè)了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工基地，統(tǒng)一提供種苗、農(nóng)資、技術(shù)和回購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，讓生姜生產(chǎn)從‘種子到筷子’全程可控。” 綠水強(qiáng)村農(nóng)業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人胡鑫源說(shuō)，一顆小生姜的種、收、加工、銷售環(huán)節(jié)，都有了“數(shù)字管家”，從源頭保障了產(chǎn)品品質(zhì)。

新鮮的鳳頭姜

在提升品質(zhì)的基礎(chǔ)上，來(lái)鳳縣著力推動(dòng)鳳頭姜品牌化發(fā)展。企業(yè)持續(xù)加大品牌建設(shè)投入，深化產(chǎn)學(xué)研合作，推動(dòng)這一古老品種從初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品向精深加工商品轉(zhuǎn)型。湖北鳳頭食品有限公司負(fù)責(zé)人田延富介紹，目前已開發(fā)出糖醋姜、姜粉、姜湯、姜膏、姜糖等多款生姜制品，“我們計(jì)劃用 3 到 5 年時(shí)間，把來(lái)鳳鳳頭姜打造成不可替代的特色產(chǎn)品，建成中國(guó)南方地區(qū)最大的綠色食品生姜種植基地。”

產(chǎn)業(yè)發(fā)展的紅利，最終惠及萬(wàn)千農(nóng)戶。通過(guò)“強(qiáng)村+村集體+農(nóng)戶”模式，來(lái)鳳縣已培育州級(jí)龍頭企業(yè)2家、各類加工企業(yè)60余家，帶動(dòng)上萬(wàn)戶姜農(nóng)實(shí)現(xiàn)戶均增收2000元以上。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2025年該縣鳳頭姜產(chǎn)業(yè)規(guī)模較上年增長(zhǎng)27%，產(chǎn)業(yè)活力持續(xù)釋放。

“下一步，我們將推動(dòng)姜旅深度融合，通過(guò)舉辦文化節(jié)、開發(fā)主題旅游線路等舉措，讓鳳頭姜持續(xù)釋放產(chǎn)業(yè)增值效應(yīng)。” 來(lái)鳳縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)李尚海表示，未來(lái)將進(jìn)一步擦亮鳳頭姜“金字招牌”，讓這顆“金疙瘩”為鄉(xiāng)村振興注入更多動(dòng)能。