二十四節氣·春分 | 湯餅挑春薺，春光烹作湯

明日5時24分，春分

“社日雙飛燕，春分百囀鶯”，春天對半而分，進入下半場。這天太陽直射赤道，晝夜等長，寒暑均衡。春分，既平分了春天，也平分了晝夜和寒暑。

今年的春分，還多了一“分”——分出了農歷二月的中點：春分日是第一個二月的最后一天，緊跟著還有一個花紅柳綠、萬紫千紅的閏二月。

海棠如醉，梨花似雪，櫻花正好進入盛花期，武漢也將在春分時節迎來最熱賞櫻季。走進花海，和春天來一場浪漫之約吧。

春分平衡寒暑，宜喝春湯平衡肝腸

中醫認為，春分“陰陽相半”寒暑平均，此時喝春湯能平衡五臟，健脾養胃。民間有“春湯灌臟，洗滌肝腸”一說，春分喝一碗春湯，以求一年平安健康。

春湯就是用春菜煮的湯。舊時春菜專指野莧菜，也稱春碧蒿。春分日野外采來春碧蒿，和魚片一起下入滾湯。春菜碧綠，魚片雪白，清香裊裊，似乎整個春天在湯里撲騰。

如今春菜已不限于一種菜，薺菜、春筍、蒿芽等等所有時令春蔬都可入湯。薺菜豆腐湯清香，鯽魚筍絲湯鮮美，喝的是春湯，品的是春天。

春分還有兩樣標配小吃，頗值得品味

古代有春分祭日的習俗，太陽糕是必用的貢品。太陽糕一般以糯米為主料，棗泥作餡，加白瓜仁、桂花，上面印上太陽戳，寓意“太陽高，步步高”。

春分一到，春耕春種開始，鳥雀也要來“蹭吃”了。民間到這天要“粘雀子嘴”，也就是煮湯圓。煮好后有餡的自己吃，沒餡的串上竹簽立在田間，寓意粘住鳥雀的嘴，保個好收成。

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記者：周曉燕  編輯：熊謙  設計：王昌羿

出品：荊楚網（湖北日報網）