辛識(shí)平：人間真味是團(tuán)圓

新華社北京2月3日電  題：人間真味是團(tuán)圓

辛識(shí)平

春節(jié)的腳步近了，家人團(tuán)圓了，年貨“配齊”了，年夜飯?jiān)撋献懒恕Ｃ鎸?duì)國(guó)人一年中“最隆重的一頓飯”，總是別有一番滋味在心頭。

在很多人的記憶中，年夜飯散發(fā)著歡樂(lè)的味道。在灶臺(tái)的水汽氤氳間，一碗紅燒肉、一盤(pán)酥炸魚(yú)、一碟油燜蝦、一屜白饅頭，一一地?cái)[上餐桌，再斟滿醇香的好酒，一家人其樂(lè)融融。

如今的年夜飯，內(nèi)容比過(guò)去豐富了不少，風(fēng)味也更加多元。最近，一份“年味地圖”在網(wǎng)上流傳：烤鴨、四喜丸子、帶把肘子，讓北方的吃貨們?cè)谶^(guò)足“肉癮”的路上剎不住車；左手年糕、八寶飯，右手臘肉、白切雞，煙雨江南化作唇齒余香。

流動(dòng)的中國(guó)，烹制出多彩的味道。得益于現(xiàn)代物流與人員往來(lái)的便利，來(lái)自川渝的毛血旺實(shí)現(xiàn)了南北通吃，廣東火鍋打邊爐竟然“亂入”無(wú)錫等地最受歡迎年菜榜單。更不用說(shuō)，借助市場(chǎng)和互聯(lián)網(wǎng)的力量，天南海北的各色食材、菜肴奔走四方，天津人迷上了云南米線，南京人吃上了成都串串，不同地域口味的流動(dòng)和融合，激蕩出新時(shí)代的中國(guó)味道。

年夜飯的變化，折射出大時(shí)代的變遷。如今，“過(guò)年吃頓好的”已不再是件難事，“吃出健康”成了年夜飯的主流。年夜飯下館子早已不新鮮，不少老年人改掉了過(guò)年囤菜的習(xí)慣，開(kāi)始用手機(jī)軟件一鍵呼叫新鮮蔬菜送上門。網(wǎng)購(gòu)半成品年夜飯，正成為年輕消費(fèi)者的新“吃法”。

有人說(shuō)，辛辛苦苦一年，最盼望的就是回家和家人圍坐一起吃個(gè)年夜飯。人生的味道，酸甜苦辣咸，唯有團(tuán)圓才是暖心的真味。當(dāng)久別的游子重新踏入家門，當(dāng)年邁的老人來(lái)到兒女工作的城市，所有的愛(ài)與祝福，都在年夜飯里升華。

不管走多遠(yuǎn)，家都是最溫暖的港灣，而味蕾常常能辨識(shí)出家的方向。一桌年夜飯，是舌尖跳動(dòng)的美味，也是深藏心底的情愫。讓我們?cè)谟H人歡聚的時(shí)刻，盡情享受家的溫暖，盡情品味團(tuán)圓的味道。

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