今年水果漲價怎么這么狠？

中百倉儲文化宮店內(nèi)的水果區(qū)3日晚，家住文化宮社區(qū)的李女士沒吃晚飯，準(zhǔn)備到超市買兩個蘋果吃。不過，看到近11元/斤的價格，李女士直搖頭，“一個蘋果都要四五塊了，吃不起啊。”

李女士轉(zhuǎn)頭就到蔬菜區(qū)拿了兩根黃瓜，才花了一塊多錢。

今年春節(jié)過后，像蘋果、梨子等家常水果的價格一路飆升，不少水果價格都超過去年同期的兩倍，居高不下的售價也讓不少市民對水果望而卻步。

市場：水果一路看漲

說到水果價格上漲，便得談?wù)勂綍r家里最常備的蘋果。

在中百倉儲文化宮店的水果區(qū)，精品紅富士價格在11.99元/斤，特級紅富士13.9元/斤。6月份起，在黃石各大超市和水果店，已經(jīng)難覓每斤價格在10元以下的紅富士蘋果。

蘋果的漲勢，從去年年中就開始了。

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息發(fā)布中心發(fā)布的數(shù)據(jù)，自2018年8月開始，國內(nèi)富士蘋果的批發(fā)價格就不斷上漲，從去年10月到今年2月，每月同期漲幅都超過了10%；到今年6月，批發(fā)價格已經(jīng)漲到12.19元/公斤，同比增長了92.21%，相當(dāng)于去年同期價格的兩倍。

價格同樣上揚(yáng)的還有鴨梨，也是不少人的家常水果。自2019年春節(jié)以來，鴨梨的批發(fā)價格也是一路走高，到2019年第20周，價格已經(jīng)從4.45元/公斤漲到8.25元/公斤。

在大型超市終端，售價11元/斤的皇冠梨和12元/斤的庫爾勒香梨已經(jīng)是虧本銷售了。

中百倉儲文化宮店生鮮水果區(qū)負(fù)責(zé)人鐘女士稱，她在超市工作了十多年，發(fā)現(xiàn)今年是最反常的，幾乎是所有水果一路看漲。而且因?yàn)槭蹆r太高，水果的銷售情況遠(yuǎn)不如去年。

原因：天氣不好水果減產(chǎn)

俗話說：“物以稀為貴”。

水果價格這么貴，當(dāng)然還是因?yàn)椤柏洝碧佟?/p>

每年秋季，是蘋果成熟的季節(jié)。在每年的10-11月，是蘋果和香梨等水果進(jìn)入凍庫儲存的月份。今年上市銷售的，就是去年上市的蘋果。

互聯(lián)網(wǎng)生鮮平臺美家買菜黃石地區(qū)負(fù)責(zé)人陳志齊分析，2018年上半年，由于主要的蘋果產(chǎn)區(qū)陜西等地出現(xiàn)大面積的低溫冰凍災(zāi)害天氣，直接導(dǎo)致蘋果大面積減產(chǎn)，部分地區(qū)減產(chǎn)達(dá)量到50%。

產(chǎn)量的減少，入庫的量必然跟著下滑，最終直接推高了今年的市場價格。

聯(lián)海水果批發(fā)市場內(nèi)，從事水果行業(yè)近30年的袁老板介紹，同樣是由于天氣的原因，今年廣東和廣西的高溫、雨水天氣偏多，讓兩地的荔枝減產(chǎn)了將近70%。這也直接導(dǎo)致去年同期市場上荔枝賣5元/斤的價格，在今年賣到10元以上。

這種供需不平衡的情況，直接導(dǎo)致價格上漲。

另外，也有專家表示，水果價格總體提升背后也受到進(jìn)口、有機(jī)水果等高端品類占比提高的帶動。2018年中國水果進(jìn)口額增速高達(dá)34.5%，且首次出現(xiàn)貿(mào)易逆差。

調(diào)查：流通環(huán)節(jié)成本不低

從基地到銷售終端，水果一般會經(jīng)過果農(nóng)、一級批發(fā)商、分銷商、超市水果攤等多個環(huán)節(jié)，中間成本不低。這也是雖然水果賣得這么貴，但很多商戶卻還是虧錢的原因。

所以，水果價格高，不僅僅是消費(fèi)者受傷，批發(fā)商、零售商都是“冤大頭”。

以荔枝為例子，聯(lián)海果批市場的袁老板給記者算了一筆賬，4日當(dāng)天的荔枝，基地的價格是每斤將近7元，加上運(yùn)費(fèi)等其他費(fèi)用，回到黃石后批發(fā)給水果攤販的價格就已經(jīng)超過8元，再到零售市場，價格鐵定到10元以上了。

根據(jù)往年的情況，每年5、6月份，一車18000斤的荔枝，兩天就可以銷完。但今年，由于價格太高，一車?yán)笾σ奶觳拍苋砍鍪帧?/p>

由于荔枝容易變質(zhì)，需冰塊保存，每多存放兩天，冰塊的費(fèi)用多出1000多塊錢，時間放的越長，成本也就越高。

由于消費(fèi)者對水果的價格是非常敏感的，所以即使成本再高，批發(fā)商和零售商也需要盡量壓低價格，期望能夠走量。

團(tuán)城山一家水果店的林老板告訴記者，從批發(fā)到零售終端，中間又會攤到房租、水電、人工等費(fèi)用，所以在終端需要提價30%以上才可能有盈利的空間。

“不少平價超市里，蘋果都是壓低價格貼錢在賣的，只能靠其它水果給填回來?！?/p>

分析：價格大降可能性不大

根據(jù)中國農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)預(yù)測，隨著水果大批量到貨，目前較高的果價應(yīng)該會出現(xiàn)波動走低行情，但水果價格出現(xiàn)大幅下滑的可能性不大。

湖北聯(lián)海食品集團(tuán)優(yōu)選網(wǎng)絡(luò)科技有限公司負(fù)責(zé)人黃昭表示，現(xiàn)代社會中，新一代的消費(fèi)群體注重的因素已經(jīng)慢慢淡化價格，轉(zhuǎn)而注重口感、品質(zhì)以及安全，果農(nóng)、果商需要注重這些需求。對水果零售尤其是水果電商而言，消費(fèi)者粘性極低，品質(zhì)、價格都是影響其忠誠度的重要因素。因此，水果品質(zhì)對零售商而言至關(guān)重要。

而高品質(zhì)需要投入更多的人力、物力，總體來說，必然意味著較高的成本和以后水果市場更高的價格。

這是市場的選擇，也是消費(fèi)者消費(fèi)觀念升級的轉(zhuǎn)變。

4日上午，在聯(lián)海水果批發(fā)市場內(nèi)，多個攤位上鋪滿了綠油油的西瓜。不少這個月賣荔枝虧錢的老板，希望后面的西瓜能有個好行情。

（東楚晚報記者 詹钘 文/攝）