開展黃酒釀造培訓 助力移民安穩致富

荊楚網（湖北日報網）訊（通訊員 黃永鴻） 7月26日，由十堰市鄖陽區水利和湖泊局主辦，鄖縣農喜農林科技有限公司承辦的“鄖陽區2023年移民黃酒釀制技術培訓”在該區安陽鎮安陽山村委會會議室順利開班，來自安陽山及周邊村的50余名移民參加。

開班儀式上，水利和湖泊局副局長王濤指出：黃酒是我國特有的民族傳統食品產業，黃酒傳承了中華民族先進的工藝技術和豐富的飲食文化。黃酒的發展一直得到鄖陽區的重點扶植和支持，但由于傳統上黃酒規模小、底子薄，綜合實力較弱，缺乏資金傳統不規范操作，發展緩慢，希望承辦單位結合廣大移民實際情況，切實提高培訓質量，更好地發揮黃酒釀造技術培訓在促進移民創業就業、增產增收、庫區、安置區和諧穩定的重要作用；同時，囑咐全體參培學員要珍惜培訓機會，掌握黃酒釀造專業知識，提高就業機會致富能力。

隨后，鄖縣農喜農林科技有限公司負責人做了表態發言，他要求所有培訓老師嚴格按照教案授課、注重理論與實操相結合；所有培訓學員要開動腦筋放開思路，切實提高對黃酒釀造的認識；轉變觀念，珍惜機會，努力掌黃酒釀造技能，學以致用，學有所成。

本次培訓嚴格按照“培訓與移民需要相結合、培訓與社會需求相結合、培訓與產業發展相結合、培訓與安穩致富相結合”開展，將從專業角度講授黃酒釀造的市場發展前景、家政市場目前的版塊及就業趨向，著重在“黃酒發酵基本原理、黃酒釀造工藝、黃酒釀造的主要微生物”等對學員進行實操演練。