鄖西縣關防鄉(xiāng)：青番茄“酸”出夏日新滋味，成為增收新亮點

荊楚網(wǎng)（湖北日報網(wǎng)）訊（通訊員崔馨 聶太鵬）“咱們鄉(xiāng)的青番茄，炒著吃酸辣脆爽，涼拌著吃酸甜開胃，都是老食客愛的夏日味道！”菜農(nóng)汪宗福邊采摘青番茄，邊笑著介紹。

田間一顆顆青綠色的番茄圓潤飽滿。通訊員供圖

當下，關防鄉(xiāng)100余畝青番茄種植田迎來采收旺季，田間一顆顆青綠色的番茄圓潤飽滿，長勢喜人。據(jù)鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)站統(tǒng)計，今年全鄉(xiāng)青番茄畝產(chǎn)預計達500公斤，豐收態(tài)勢明顯。以往常被當作“未成熟果實”的青番茄，如今在關防鄉(xiāng)“逆襲”成夏日餐桌新寵，更成為村民增收的“金果果”。

據(jù)了解，青番茄經(jīng)簡單處理后，可開發(fā)出多種吃法。清炒時保留爽脆口感，搭配本地辣椒、蒜末，酸辣過癮；做成涼拌菜，添上香醋、白糖，酸甜滋味瞬間激活味蕾。目前，鄉(xiāng)里依托合作社，將青番茄推向周邊農(nóng)貿(mào)市場、餐館，僅上周，就向縣城配送青番茄超300公斤，帶動菜農(nóng)戶均增收200余元。

“以前青番茄沒人要，現(xiàn)在能賣錢，還成了特色！”種植戶汪宗啟算起增收賬，臉上笑開了花。關防鄉(xiāng)借青番茄挖掘特色飲食，不僅讓田間“邊角料”變身為食客青睞的開胃菜，更探索出農(nóng)產(chǎn)品多元利用路徑，為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新活力。下一步，關防鄉(xiāng)將繼續(xù)優(yōu)化營商環(huán)境，拓寬銷售渠道，讓這抹“青”成為鄉(xiāng)村振興的亮麗色彩，持續(xù)拓寬村民致富路，讓小番茄撬動大產(chǎn)業(yè)，酸出夏日好“錢”景。