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荊楚網(wǎng)(湖北日報網(wǎng))訊(通訊員崔馨 聶太鵬)“咱們鄉(xiāng)的青番茄,炒著吃酸辣脆爽,涼拌著吃酸甜開胃,都是老食客愛的夏日味道!”菜農(nóng)汪宗福邊采摘青番茄,邊笑著介紹。

田間一顆顆青綠色的番茄圓潤飽滿。通訊員供圖
當下,關防鄉(xiāng)100余畝青番茄種植田迎來采收旺季,田間一顆顆青綠色的番茄圓潤飽滿,長勢喜人。據(jù)鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)站統(tǒng)計,今年全鄉(xiāng)青番茄畝產(chǎn)預計達500公斤,豐收態(tài)勢明顯。以往常被當作“未成熟果實”的青番茄,如今在關防鄉(xiāng)“逆襲”成夏日餐桌新寵,更成為村民增收的“金果果”。
據(jù)了解,青番茄經(jīng)簡單處理后,可開發(fā)出多種吃法。清炒時保留爽脆口感,搭配本地辣椒、蒜末,酸辣過癮;做成涼拌菜,添上香醋、白糖,酸甜滋味瞬間激活味蕾。目前,鄉(xiāng)里依托合作社,將青番茄推向周邊農(nóng)貿(mào)市場、餐館,僅上周,就向縣城配送青番茄超300公斤,帶動菜農(nóng)戶均增收200余元。
“以前青番茄沒人要,現(xiàn)在能賣錢,還成了特色!”種植戶汪宗啟算起增收賬,臉上笑開了花。關防鄉(xiāng)借青番茄挖掘特色飲食,不僅讓田間“邊角料”變身為食客青睞的開胃菜,更探索出農(nóng)產(chǎn)品多元利用路徑,為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新活力。下一步,關防鄉(xiāng)將繼續(xù)優(yōu)化營商環(huán)境,拓寬銷售渠道,讓這抹“青”成為鄉(xiāng)村振興的亮麗色彩,持續(xù)拓寬村民致富路,讓小番茄撬動大產(chǎn)業(yè),酸出夏日好“錢”景。

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