東風汽車技師學院開展“校園餐”專項整治 守護舌尖安全

荊楚網（湖北日報網）訊（通訊員 熊仕銳）筆者11月12日從湖北東風汽車技師學院獲悉，該院開展“校園餐”專項整治行動，學校始終以“安全為基、營養為要、服務為魂”為核心，堅持以“人”和“技”為抓手，打好“精細管控+數字賦能+家校協同”組合拳，扎實推進各項舉措行動，構建起全鏈條、多層次、智能化的“校園餐”保障體系，讓師生每一份餐食都充滿溫度與安心。

開展“校園餐”專項整治突擊戰工作部署調度。通訊員 供圖

健全機制，筑牢規范管理“防火墻”

成立專班，壓實責任。專項整治伊始，學院便成立了由黨政主要領導牽頭，總務處、紀檢監察室、財務等多部門參與的校園餐整治工作專班，明確工作職責、整治重點任務、“三張”清單，層層壓實責任。

落實制度，精細管控。嚴格落實“日管控、周排查、月調度”制度，覆蓋食材采購驗收、加工操作、食品留樣、三級陪餐、餐具消毒等關鍵環節。專責部門、專職人員負責日常監管，常態化聯合開展監督檢查，建好用好“三張”清單，堅持問題導向、積極落實整改，確保整改清零閉環。定期聯合市場監管、消防等部門開展全覆蓋檢查，主動接受上級督查，深度排查風險隱患。嚴格規范食材采購，聯合市場監管、衛生等部門對供貨商資質、安全保障、服務品質等實地開展綜合評估，從源頭把控食材質量安全。定期開展業務及安全知識培訓，提升工作人員管理素養及從業人員規范操作、質量安全意識。嚴格落實食堂財務專戶管理，定期公示伙食費價格、采購信息及收支情況，嚴格核算結算、成本控制，定期開展專項審計，確保校園餐75%以上入口率。

開展食材質量安全檢查。通訊員 供圖

上級紀檢、市場監管部門開展督查檢查。通訊員 供圖

數字賦能，打造智慧“監管網”

以“技”支撐，全鏈監管。全力推進 “數字食堂”規范升級，讓校園餐安全 “看得見、可追溯”。完成食材、財務、消費、明廚亮灶 4 個核心系統、電子秤及刷臉刷卡機等硬件設備的建設運用，建立詳實管理臺賬。明確子系統軟硬件使用權、數據產權，全部系統依托政務云集約化部署，筑牢網絡數據安全防線。通過數字化手段實現食材采購、加工、留樣全環節可追溯，及時響應處置平臺預警信息，讓監管精準化、無死角。

膳食監督委員會、家委會成員參與監督。通訊員 供圖

家校共治，凝聚協同“向心力”

家校協同，共護安全。健全校園膳食監督家長委員會運行機制，明確職責分工與監督流程，讓家長從 “旁觀者” 變為 “參與者”。常態化開展家長陪餐、校園開放日等活動，每月邀請家長代表走進食堂，通過實地檢查、體驗就餐等方式，對食材新鮮度、倉儲規范、營養搭配等進行全方位監督。

開門納諫，多元共治。暢通投訴反饋渠道，公開公布舉報電話及二維碼，及時回應師生家長意見訴求。同時將 “校園餐” 整治工作納入責任督學進校摸排重點內容，形成學院主導、家長參與、上級指導的多元共治格局，讓校園餐更合口味、更受信賴。

院領導、膳食監督委員會成員共同陪餐。通訊員 供圖

下一步，學院將持續鞏固專項整治成果，以扎實舉措落實食品安全主體責任，深入落實“突擊戰”各項部署要求，進一步強監管、優服務、提品質，不斷提升校園餐的安全度、營養度和滿意度，讓校園餐成為學生成長路上的“營養劑”。