隨州市場監管部門護航校園食品安全

荊楚網（湖北日報網）訊（通訊員張琴、鄭思覓）3月12日，筆者從隨州市市場監管部門獲悉，該局結合常態化疫情防控工作，嚴防嚴控校園食品安全風險，切實維護廣大師生飲食安全和身體健康。

據介紹，各級市場監管部門堅持問題導向，重點督促轄區各級各類學校落實食品安全主體責任和校長負責制，對照餐飲服務食品安全操作規范有關規定，認真開展食品安全自查，確保自查率達100%，自查中發現的問題和隱患已在開學前全部整改到位。同時，在全市范圍內開展校園食品安全專項檢查，嚴格檢查落實主體責任、索票索證、人員管理、場地設施、疫情防控綜合治理等方面情況，要求各學校不得制售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕，不得加工制作鮮黃花菜、野生蘑菇、發芽土豆等高風險食品，積極引導學校食堂深入開展“光盤行動”“健康分餐”活動。

目前，隨州市620所學校食堂明廚亮灶覆蓋率為100%。在此基礎上，隨州市市場監管局積極探索推進明廚亮灶提質擴面建設，鼓勵學校食堂積極整合現有資源，推進“互聯網+明廚亮灶”建設，構建問題自動識別、自動跟蹤、自動反饋的新型食品安全管理模式。該平臺可通過對從業人員管理、供貨商信息、倉儲信息、留樣記錄、消毒記錄、餐廚視頻、菜單信息的采集，記錄并固定各經營主體的責任，實現校園食堂食材的來源可追、去向可查、過程可監督。

下一步，該局還將與相關部門成立聯合檢查組，全面排查校園安全隱患，有效防范化解校園食品安全風險。