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荊楚網(湖北日報網)訊(通訊員 鄭思覓)全市各類學校陸續開學,孩子們在學校吃什么、吃得是否安全,成為家長們關注的熱點。近日,隨州市市場監管局組織開展2022年春季開學校園食品安全檢查,排查食品安全風險隱患,護航開學季。
執法人員全面查看了食品原料進貨臺賬、食品倉庫和加工場所內的食品原料、食品添加劑、后廚環境衛生、從業人員操作規范情況和設施設備運轉、餐具消毒、食品留樣情況等;重點檢查了米、面、油等大宗食材,蘑菇、木耳、花生等易受潮霉變食材,以及冷凍冷藏的食材是否符合貯藏溫度要求等。對部分學校存在的基礎設施陳舊、原料存儲不規范、消毒柜使用不規范、衛生環境欠佳的問題,執法人員現場提出整改意見,指導食堂管理人員及時清理腐敗變質等感官性狀異常、超過保質期的食品原料等并做好登記,指導食堂從業人員做好冰箱和消毒柜的定期清潔檢修,確保設備正常使用。
同時,執法人員督導學校按照相關規定,對照開展食品安全自查自糾,嚴格落實疫情防控措施,落實食堂從業人員的健康管理和監測機制,增強個人衛生習慣和食品安全意識,防止食品從業人員帶病上崗,筑牢學校食堂食品安全防線。
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