要傳承也要?jiǎng)?chuàng)新 探索中華老字號(hào)發(fā)展新路徑

1月22日，由新華社瞭望智庫和《財(cái)經(jīng)國(guó)家周刊》聯(lián)合舉辦的“振興中華老字號(hào)路徑探索研討會(huì)”在京舉行。來自工信部、文化和旅游部、商務(wù)部、北京大學(xué)、中央財(cái)經(jīng)大學(xué)的與會(huì)專家及企業(yè)代表圍繞老字號(hào)品牌當(dāng)前存在的問題與振興策略、助推非遺的傳承與發(fā)展等問題進(jìn)行了深入研討。

“老字號(hào)”是指年代比較久遠(yuǎn)，有獨(dú)特的產(chǎn)品、技藝或服務(wù)，有良好聲譽(yù)和傳統(tǒng)文化內(nèi)涵的老商號(hào)、老品牌。目前，經(jīng)商務(wù)部認(rèn)定的中華老字號(hào)共1128家，平均有160多年的歷史。

中華老字號(hào)是好品質(zhì)、好技藝的象征，是工匠精神的傳承，但在目前競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的市場(chǎng)環(huán)境下，許多老字號(hào)存在體制和觀念滯后、產(chǎn)品和技術(shù)陳舊等問題，保護(hù)和振興老字號(hào)的工作任重道遠(yuǎn)。

“老字號(hào)發(fā)展的核心，我們認(rèn)為需要處理好傳承和創(chuàng)新的關(guān)系。如果不傳承，我們可能就沒有了老字號(hào)的根和魂。如果不創(chuàng)新，就沒有了競(jìng)爭(zhēng)力和生命力。”北京稻香村食品有限責(zé)任公司執(zhí)行總經(jīng)理孫鵬在研討會(huì)上表示。據(jù)孫鵬介紹，從2017年開始，北京稻香村和故宮淘寶合作，陸續(xù)推出了宮廷范的糕點(diǎn)禮盒，不僅受到消費(fèi)者熱盼，還引發(fā)了社交媒體討論，在品牌年輕化上邁出重要一步。

近5成國(guó)家級(jí)非遺手藝、超7成（近800個(gè)）中華老字號(hào)登上淘寶，淘寶消費(fèi)者人均購(gòu)物非遺老字號(hào)超2件，七成以上非遺和老字號(hào)消費(fèi)者為80、90后……一組淘寶上的傳統(tǒng)文化消費(fèi)數(shù)據(jù)在會(huì)上引發(fā)了熱議。與會(huì)專家和企業(yè)代表一致認(rèn)為，抓住移動(dòng)電商和新零售的機(jī)遇進(jìn)行產(chǎn)品和營(yíng)銷創(chuàng)新，滿足消費(fèi)者日益?zhèn)€性化和多元化的消費(fèi)需求，是非遺和老字號(hào)在新時(shí)代的新機(jī)遇。

非遺和老字號(hào)在淘寶“活”起來，除了帶來切實(shí)的經(jīng)濟(jì)效益，還帶了巨大的社會(huì)價(jià)值。與會(huì)專家研討發(fā)現(xiàn)，借助互聯(lián)網(wǎng)，將貧困地區(qū)的非遺產(chǎn)業(yè)變成脫貧生產(chǎn)力，將“指尖手藝”變成“指尖經(jīng)濟(jì)”，已成為淘寶上行之有效的脫貧新模式。

文化和旅游部非物質(zhì)文化遺產(chǎn)司發(fā)展處處長(zhǎng)張志云認(rèn)為，非遺和老字號(hào)的傳承和創(chuàng)新有很多路徑，“+網(wǎng)購(gòu)，+文創(chuàng)，+科研，+扶貧……可以做的事非常多，以扶貧為例，很多貧困地區(qū)同時(shí)也是非遺項(xiàng)目非常集中的地區(qū)，他們急需保護(hù)開發(fā)，也急需發(fā)展和振興，這個(gè)過程中，非遺和扶貧的結(jié)合是一種路徑。”

在商家代表分享環(huán)節(jié)，非遺技藝推廣人、酒狐米酒創(chuàng)始人楊天吉介紹，隨著客家米酒釀造技藝在淘寶的復(fù)活，當(dāng)?shù)蒯劸茙煾档纳畎l(fā)生了翻天覆地的變化。作為這項(xiàng)非遺技藝的受益者，酒狐米酒在發(fā)展后，也專門拿出一部分收益用于故鄉(xiāng)芷溪古建筑的修繕，幫助家鄉(xiāng)實(shí)現(xiàn)更好的發(fā)展。

除了福建龍巖的客家米酒，從云南新華村的手工銀器，到貴州黎平縣的侗繡、山東博興灣頭村的草柳編、河南許昌霍莊村的社火道具……來自全國(guó)多地的非遺技藝、工藝都在淘寶等電商平臺(tái)上煥發(fā)出新的活力，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民就業(yè)增收的品牌產(chǎn)業(yè)。與會(huì)專家表示，電商平臺(tái)為年輕人打開了傳統(tǒng)文化消費(fèi)的大門，也讓傳統(tǒng)文化展現(xiàn)出更年輕的形態(tài)，深度觸達(dá)消費(fèi)者群體。抓住移動(dòng)電商和新零售的機(jī)遇，讓傳統(tǒng)文化和年輕人相遇，非遺、老字號(hào)有望找到傳承新路徑。