《打卡吧！吃貨團(tuán)》打卡長沙美食 孟佳發(fā)明另類吃法

中新網(wǎng)9月24日電 戶外美食趣味真人秀節(jié)目《打卡吧！吃貨團(tuán)》正在熱播，上期節(jié)目中，丁禹兮、劉雨昕、楊迪、鄭愷以及飛行嘉賓孟佳來到湖南長沙，帶大家一起品嘗了當(dāng)?shù)孛朗常诘诙斓拇蚩ㄐ谐讨校麄冇謱Ⅲw驗(yàn)怎樣的長沙味道？

跟隨吃貨團(tuán)品嘗打卡的腳步，隨處可見新派湘菜身影，將傳統(tǒng)湘菜與各地特色融合創(chuàng)造出新的長沙味道。而在新派湘菜的創(chuàng)新過程中，湖南人“吃得苦、霸得蠻”的性格特征在其中體現(xiàn)的淋漓精致。

提起新派湘菜，不得不提的便是長沙的組庵湘菜。組庵湘菜"原材料選取精良、刀工處理精細(xì)、烹制技藝精湛、味道調(diào)和精準(zhǔn)"的美食理念深得長沙人的喜愛，它將粵菜的清淡香醇與湘菜的厚汁重味做融合，使組庵湘菜的味道更加鮮美。

節(jié)目中，面對(duì)如此美味的新派湘菜，吃貨團(tuán)眾人更是發(fā)掘出了另類吃法，孟佳將“東北亂燉”的做飯方式與湘菜融合，“面條+牛蹄筋+羊湯”得出來的拌面贏得了眾人的一致好評(píng)。

除了鮮香麻辣的重口味，節(jié)目組還展示了煨菜軟爛，烤品酥香，燉菜醇清這樣不同的長沙特色，其中有如東安雞這樣傳承千年歷史而流傳至今的傳統(tǒng)湘菜，也有像組庵湘菜這樣不斷改革創(chuàng)新的新派湘菜；有像新派湘菜這樣用料細(xì)致，精雕細(xì)琢的精美菜品，也有如八寶飯，辣椒炒肉這樣充滿回憶的家的味道。

不論是路邊小店的十三香小龍蝦，還是百年老店里的經(jīng)典菜肴，從材料的選用到最后的烹飪擺盤，這其中的每一道細(xì)致的工序都體現(xiàn)著長沙人民對(duì)于美食的堅(jiān)定追求。在節(jié)目中，我們看到了小龍蝦店老板娘對(duì)于口味的堅(jiān)持，剁椒魚頭店老板在辣椒的選用和發(fā)酵上的耐心，即使面對(duì)顧客的催促，依舊堅(jiān)持著對(duì)口味負(fù)責(zé)的責(zé)任心。