《百姓的味道》口碑收視雙豐收 以“匠心”打動觀眾

由江蘇衛(wèi)視、鋒味控股聯(lián)合出品的美食紀實類真人秀《百姓的味道》近日圓滿收官。節(jié)目收視口碑不俗，首播收視CSM63城2.501%，同時段綜藝節(jié)目排名第一，播出期間斬獲全網(wǎng)熱搜422個，其中微博熱搜215個，新浪新聞熱搜27個，短視頻熱搜155個。

在這個冬天《百姓的味道》為人們帶來了一場以美食為起點探索中國味、人情味的溫暖旅程，留下美食綜藝對中國故事的創(chuàng)新表達、發(fā)掘生活中的幸福感等多層次的悠長余味。

《百姓的味道》自播出以來，節(jié)目中的不少話題持續(xù)引發(fā)觀眾和網(wǎng)友的熱議，“被蘇炳添和妻子的愛情甜哭了”讓觀眾看到百米飛人作為丈夫、父親的深情；“謝霆鋒用手碟給丁真作曲”讓很多網(wǎng)友被理塘的慢生活溫暖治愈；“被謝霆鋒的敬業(yè)精神整破防了”讓大家感悟到節(jié)目尋味官、出品人、音樂人、演員的謝霆鋒全力以赴的敬業(yè)精神。節(jié)目對嘉賓的趣味互動、祖國各地的風貌習俗以及反映現(xiàn)代人生活、心理的社會性話題等不同維度的呈現(xiàn)，引發(fā)了觀眾強烈的共鳴。

不同于追求新潮、時尚的美食節(jié)目，《百姓的味道》返璞歸真，在尋找各地特色美食的過程中，用最簡單卻又最能喚醒共同記憶的家常菜肴，引領(lǐng)觀眾關(guān)注生活中的幸福感，細膩呈現(xiàn)壯美的景色、多彩的人文、淳樸的民風。

紀實感，電影感 打造美食類節(jié)目新模式

創(chuàng)新的思路和制作方式，也是《百姓的味道》實力出圈的一大原因和亮點。

節(jié)目從始至終都保持著顯著的紀錄片質(zhì)感和電影畫面般的鏡頭語言，通過考究的拍攝角度、光線以及鏡頭運用來渲染氣氛，寫實鏡頭和寫意鏡頭相輔相成。總導演陳爾青是紀錄片導演出身，最初就沒有把節(jié)目定義為一檔綜藝或是純真人秀，而是以偏紀錄片的方式來操作，打造紀實真人秀的新形式。“《百姓的味道》有它內(nèi)在的結(jié)構(gòu)，還有一些旁白，以及個人主觀情緒的觀察等等。加上我們前期也有大量的鏡頭設(shè)計和鏡頭語言，這就意味著它跟一般的真人秀完全不一樣，它的作品屬性很強。”

負責節(jié)目拍攝的攝影團隊曾在采訪中透露，理塘篇中，謝霆鋒和丁真去尋找松茸的路上，森林的陡峭、高原反應(yīng)帶來的身體不適、尋找松茸的艱難過程，這些都通過寫實鏡頭展現(xiàn)。同時，當謝霆鋒行走在震撼的美景中，內(nèi)心會有很多感悟，這時用寫意鏡頭替代直白的語言更有意境。在收官武漢篇中，節(jié)目還以紀錄片的拍攝手法記錄了武漢一天24小時里，努力“過生活”的百姓群像。展現(xiàn)了不同的職業(yè)、不同的身份的人們，在同樣為生活和夢想忙碌的日子，于美食中獲得的慰藉。

《百姓的味道》通過精良的制作，捕捉美食、人物、空間的多重質(zhì)感，也加深了“味道”的內(nèi)涵層次，讓真實的人物、真實的空間，自己來講述真實的故事，也令網(wǎng)友由衷感嘆：“用電影的拍攝手法拍一檔美食節(jié)目，這質(zhì)感、這態(tài)度，值得了。”

《百姓的味道》對嘉賓的邀約和定位也有著較高的理解和立意。節(jié)目嘉賓包含為國爭光的奧運健兒蘇炳添、鞏立姣，四川文化旅游宣傳推廣大使丁真，以及楊千嬅、高圓圓、楊超越等對不同地域有著獨特生活記憶的演藝人員，本身的光環(huán)被弱化之后，嘉賓與百姓生活的共鳴、互動被深度挖掘，實現(xiàn)了嘉賓與素人的雙向溫暖、相互治愈。

呈現(xiàn)打造美食類節(jié)目初心 挖掘美食背后的中國故事

在節(jié)目開播前，作為“大廚”的謝霆鋒發(fā)長文透露了制作《百姓的味道》的初心：把“美食的光環(huán)”還給創(chuàng)造出美食的勞動者。

圍繞這一初心，節(jié)目聚焦美食背后的百姓生活和情感記憶、凸現(xiàn)了平凡生活中百姓身上的發(fā)光點，為《百姓的味道》糅合了多重人文內(nèi)核的層次，打造節(jié)目豐富的“味覺”層次，同時也展現(xiàn)了生活里的中國故事、美食中的中國文化。謝霆鋒曾袒露心聲：“當我踏入了美食的行業(yè)里面，也發(fā)現(xiàn)我們中餐里面沒有好好的輸出我們該輸出的東西，可能到現(xiàn)在這個年代，在國外人的眼中，中餐最有名的還是一個“咕咾肉”跟“左宗棠雞”。我覺得是時候有一個人或者是品牌或者節(jié)目，好好的輸出中國的文化，這個橋梁我是一直沒有沒有找到的，但又非常有必要的。”

這檔節(jié)目本身也是一場關(guān)于謝霆鋒自己“百姓故事”的持續(xù)講述。在節(jié)目中，謝霆鋒展現(xiàn)了自己的多重身份和一直以來的突破，他既是尋味官、大廚，也是百姓故事的體驗者、觀察者；他既分享了作為創(chuàng)作歌手、影視演員的經(jīng)歷和感悟，也作為行業(yè)前輩和音樂制作人，與年輕一代分享奮斗和初心。觀眾得以在節(jié)目中看見謝霆鋒一路走來對自己極限的突破、對職業(yè)素養(yǎng)的鍛造，也看見屬于他自己的百姓故事。

《百姓的味道》以真實、溫暖的視角，用心、用情地挖掘美食背后的百姓故事和生動樸質(zhì)的百姓面孔，以引起共鳴的生活和情感，講好中國故事。節(jié)目不僅拓寬了美食綜藝的邊界，體現(xiàn)了美食類綜藝立意、技術(shù)等多維度的創(chuàng)新，更生動地呈現(xiàn)祖國的大美山河、不同地域的風土人情、百姓生活的原貌和中國人獨特的情感表達，啟發(fā)觀眾回望自己的生活本味。