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丙烯酰胺是一種高溫加熱植物性食物時衍生的副產物,國際癌癥研究機構對其進行評價,將其列為2A類致癌物。凡是油炸和焙烤食物,都是丙烯酰胺的重要來源。使用空氣炸鍋可以減少油的用量,降低食物熱量,使整個油炸過程更加安全可控,但切記不要頻繁使用。

來源:浙江發布
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