高尿酸患者也能吃得美味又健康

在痛風(fēng)高尿酸專(zhuān)病門(mén)診，經(jīng)常會(huì)遇到患者拿著體檢報(bào)告過(guò)來(lái)：“醫(yī)生，我體檢查出來(lái)尿酸升高了，以后是不是只能吃素了呀？”

隨著人們生活水平的提高、飲食和生活習(xí)慣的改變，高尿酸血癥患病率越來(lái)越高，并且有年輕化趨勢(shì)，門(mén)診見(jiàn)到最小的患者只有15歲?；颊呒凹覍俣己苤?，尿酸高了怎么辦？真的從此要吃糠咽菜、不沾葷腥了嗎？其實(shí)，高尿酸血癥患者也能吃得美味又健康。

高尿酸血癥就是痛風(fēng)嗎？

成年人在正常嘌呤飲食情況下，不分男女，不在同一日的2次空腹血尿酸水平超過(guò)420μmol/L，即為高尿酸血癥。有患者會(huì)問(wèn)，我的尿酸雖然高了，但是沒(méi)有發(fā)過(guò)痛風(fēng)啊。確實(shí)，并非所有高尿酸血癥的患者會(huì)引發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。

痛風(fēng)是尿酸結(jié)晶沉積在關(guān)節(jié)內(nèi)引發(fā)的一種疾病，沉積的結(jié)晶導(dǎo)致關(guān)節(jié)內(nèi)和關(guān)節(jié)周?chē)霈F(xiàn)疼痛性炎癥發(fā)作，患者會(huì)出現(xiàn)突然發(fā)作的劇烈關(guān)節(jié)疼痛。而沒(méi)有關(guān)節(jié)疼痛發(fā)作，并不代表沒(méi)事，高尿酸血癥已經(jīng)成為除了高血壓、高血糖、高血脂之外的“第四高”，長(zhǎng)期高尿酸會(huì)對(duì)腎功能、心血管造成損害。患者應(yīng)在專(zhuān)科醫(yī)生指導(dǎo)下科學(xué)合理用藥，早日戰(zhàn)勝“第四高”。

調(diào)整生活方式和飲食結(jié)構(gòu)

高尿酸血癥屬于代謝性疾病，好發(fā)于男性，沿海城市高發(fā)，久坐、高糖高嘌呤飲食愛(ài)好者、肥胖者均屬于高危人群。得了高尿酸，建議增加日?；顒?dòng)量，散步、快走、打太極拳均是不錯(cuò)的運(yùn)動(dòng)方式。

確診高尿酸血癥后不要怕，要適當(dāng)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。

盡量不吃高嘌呤食物：豬肝、腰子等動(dòng)物內(nèi)臟和骨髓、肉湯、紅肉（豬、羊、牛）等食物嘌呤含量高，需限制食用；海鮮中黃花魚(yú)、帶魚(yú)、鰻魚(yú)、沙丁魚(yú)、魚(yú)卵、貝殼類(lèi)嘌呤含量也較高，應(yīng)盡量減少食用。

絕對(duì)不碰酒精：包括啤酒、黃酒、白酒以及含有酒精的飲品。

盡量少吃果糖含量高的食物：果糖會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)尿酸生成增加、排泄減少，因此要少吃果糖含量高的食物，比如各種甜飲料、蜂蜜、高果糖水果、烘焙糕點(diǎn)等。

適量食用白肉：高尿酸血癥患者并不是完全不能吃肉，可適當(dāng)進(jìn)食雞鴨等白肉，但是要控制攝入量，烹飪方式避免“濃油赤醬”，可選擇清蒸、白水煮等。

多吃堿性食物和低嘌呤食物：新鮮綠葉菜、富含ω-3多不飽和脂肪酸的魚(yú)類(lèi)、雞蛋、低脂或脫脂牛奶等，可安心食用。

多飲水：每日飲水量最好在2500~3000毫升，以保證每天有2000毫升以上的尿量。夏天天氣炎熱或者運(yùn)動(dòng)后，人體大量出汗，更要及時(shí)補(bǔ)充水分，飲水量要相應(yīng)增加。

程佳芬（同濟(jì)大學(xué)附屬第十人民醫(yī)院腎臟內(nèi)科主治醫(yī)師）

來(lái)源：新民晚報(bào)