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您家吃的油
很可能變質了
這個要命的小習慣
快改掉
吃油不當會危及健康
油不能放灶臺邊
快看看
您還有哪些用油誤區!
用油不當或能危及生命
此前有新聞報道,新疆一名52歲的女性因吃油不當,飯后嘔吐不止,送醫院后不治身亡。湖北一村莊也因食用了久置的食用油,導致飯后37人集體食物中毒。
食用油家家有,您是不是把食用油放灶臺邊,隨用隨取?這一做法竟然是錯的!快來看看怎么科學用油存油吧!

遠離灶臺和光照
食用油離灶臺很近,雖然方便了掌勺人,但是做飯時的高溫會加速食用油的氧化酸敗,最好選擇陰涼干燥處密封保存。
用分裝瓶
易存易取,有些分裝瓶還能控制用油量。建議選用玻璃油壺,每次倒入油壺的量夠一周就行。
不要混油
不要舊瓶裝新油或新舊油混裝,油壺每周清洗一次,否則油壺里的油底子會成為新油的氧化催化劑,加速變質,酸敗的油加熱時煙大、嗆人,還會產生致癌物質。
用完記得蓋蓋
油本身不易滋生微生物,但若是儲存環境過于潮濕,食用油中水分含量增加,則可能會導致油脂中的微生物數量超標,食用這種油容易出現惡心、嘔吐、腹瀉等一系列食物中毒癥狀。
盡量買小瓶裝
大桶的食用油,包裝上面寫的保質期一般是18個月,那是未開封情況下的保質期。開蓋后的食用油非常容易變質,盡量買開封后2個月內能吃完的容量。

柴米油鹽
一場人生
油鹽作為最佳搭配
鹽能防腐 油易變質
油氧化酸敗以后
產生的過氧化物和自由基
對人體的心血管傷害最大
還有可能導致腫瘤產生
好好保存油
好好保護我們的健康
來源:北京時間新聞
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