在深圳追夢(mèng)、筑夢(mèng)、圓夢(mèng)（記錄中國(guó)）

窗外路燈亮起，店里的面包行將售罄，忙碌了一天，店主夫妻覓得空閑，與熟客圍坐笑談，燈光灑落，細(xì)語(yǔ)流淌。

這里是“艾薇達(dá)歐包”烘焙坊，廣東深圳福田區(qū)福強(qiáng)路上小有名氣的面包店。店主劉天庭、黃惠君自臺(tái)灣來(lái)深圳創(chuàng)業(yè)，已有8年多。

故事，從一罐酵母開(kāi)始。“這是我們用深圳的空氣、水和面粉培養(yǎng)的天然酵母。”小夫妻為之取名“深圳酵母”，每每取用，都希望給面包融入“愛(ài)的味道”。

就像酵母讓面團(tuán)膨大、為面包提味，深圳的活力氛圍也催發(fā)了他們的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想，帶來(lái)廣闊的天地、豐富的體驗(yàn)。

2015年，劉天庭23歲，在臺(tái)灣一家飯店上班。偶然得到去深圳工作的機(jī)會(huì)，他收拾行囊，第一次來(lái)到大陸。他說(shuō)：“深圳比我想象中還大，而且更加繁華。”不久后，黃惠君也從臺(tái)灣飛來(lái)深圳，二人在此安家。

干了兩三年烘焙培訓(xùn)，劉天庭結(jié)識(shí)了不少學(xué)生，也收到了來(lái)自各地學(xué)生的邀約：“老師，放假去我家鄉(xiāng)看看。”對(duì)大陸的了解，在交流中逐漸加深。

劉天庭觀察，當(dāng)時(shí)深圳的面包消費(fèi)量不小，但有特色、高品質(zhì)的店面委實(shí)不多。合同期滿，劉天庭和妻子想留下來(lái)，試試創(chuàng)業(yè)。

拿過(guò)國(guó)際烹飪大賽金牌，但從“做好面包”到“做好面包店”，劉天庭的創(chuàng)業(yè)之路并不輕松。起初，運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)不足，店鋪4次開(kāi)張、關(guān)店。最難的時(shí)候，小夫妻動(dòng)過(guò)離開(kāi)的念頭，黃惠君記得：“當(dāng)時(shí)交完租金，存款只夠買(mǎi)回臺(tái)灣的機(jī)票了。”

幸而在這座年輕、包容的城市，同行者眾多。

5次“搬家”，劉天庭、黃惠君遇見(jiàn)同樣做餐飲培訓(xùn)的夫妻、同樣在深圳打拼的臺(tái)商，還遇到了同樣年輕熱情的顧客。在他們創(chuàng)業(yè)困難之時(shí)，這些同行者主動(dòng)提供場(chǎng)地、贊助設(shè)備，甚至愿意出資挽留。

“得到許多照顧和扶持，一路走來(lái)，有了非常強(qiáng)的歸屬感。”劉天庭說(shuō)。

2022年，新店開(kāi)張，客群逐漸穩(wěn)定。小夫妻早上5點(diǎn)開(kāi)工，一天要制作50多種、600多個(gè)面包；忙碌到午后，新鮮出爐的面包切片、打包，送到顧客手中……劉天庭專(zhuān)注產(chǎn)品研發(fā)，黃惠君負(fù)責(zé)市場(chǎng)推廣，兩人邊開(kāi)店邊繼續(xù)培訓(xùn)學(xué)員。因?yàn)榻?jīng)常光顧這里，不少人漸漸成為他們的朋友，結(jié)婚生子，孩子也愛(ài)上這里的味道。

撒粉、揉搓、切塊，醒發(fā)箱里，面團(tuán)發(fā)酵膨脹；塑形、改刀、鋪盤(pán)，烘焙箱里，面包綻放“笑顏”。

在烘焙界，這家小小面包店也開(kāi)始發(fā)揮“酵母”的作用。學(xué)員陸續(xù)在各地開(kāi)店，把美味傳遞得更遠(yuǎn)。工作之余，小夫妻去各地旅游，發(fā)掘當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，研發(fā)面包新品。新疆的核桃、福建的龍眼、四川的花椒……“我們希望把各地食材融入面包，讓顧客吃到不同風(fēng)味，也讓地方特色發(fā)揚(yáng)光大。”劉天庭說(shuō)。

隨著面包店生意逐漸穩(wěn)定，劉天庭、黃惠君把家人接來(lái)大陸旅游。看到蒸蒸日上的事業(yè)、活力滿滿的城市，家人給他們的生活現(xiàn)狀打出了“滿分”。劉天庭說(shuō)：“我希望更多臺(tái)灣青年能來(lái)大陸工作和生活，期待有更多‘兩岸夢(mèng)想家’同行。”

《 人民日?qǐng)?bào) 》（ 2024年05月06日   02 版）