帶動2000多農戶增收年產值超3000萬元 宜城一只雞“孵”出一條共富鏈

湖北日報全媒記者 劉孝軍

通訊員 張利平 鐘軍 張尚東

“高康燒雞來啰！”10月8日18時30分，襄陽市青年旅行社旅行團落座宜城市小河鎮高康村高康居餐館后，老板娘楊梅端著熱氣騰騰的招牌菜上了桌。紅亮的雞肉裹著醇厚的湯汁，香氣瞬間彌漫包廂，游客們紛紛舉筷，贊不絕口。

當晚，高康居9個包廂全部滿座，高康燒雞公成為每桌的“標配”。“算上中午的客人，今天準備的16只散養土雞全賣光了！”送走最后一桌客人時，楊梅難掩笑意：“連續8天爆滿，生意好得很。”高康村黨支部書記鄒宗林一直穿梭在美食街區的32家餐館間，也是難掩興奮：“又是一個忙碌和開心的假期！”

高康村的“吃雞熱”并非偶然。1997年，村民賀宗兵夫婦在家附近的原206省道（隨南公路）旁開起村里第一家燒雞公餐館，取名“第一家農家樂”，“公雞看蹬爪，母雞看毛色，必須挑選散養兩年以上的土雞。一鍋一整只雞，雞血都不能少一點，水一次性加夠，再用煤爐燉煮兩小時以上，所有配菜盡可能用自種的時令菜蔬。”夫婦倆憑借散養土雞的鮮美和誠信經營積累了口碑，到2000年時，餐館已小有名氣。

28年間，“第一家農家樂”的經營場所從三間磚瓦房升級為三層樓房。更可貴的是，賀宗兵夫婦毫無保留地將烹飪訣竅、食材選擇方法傳授給鄉親們。“我們經常和高康人家、老地方、鄉里香等餐飲店聚在一起交流，大家都做得越來越好。”賀宗兵樂呵呵地說。

2018年，隨著主打“高康雞”的農家樂增至20多家，時任村委會主任的鄒宗林意識到，必須走標準化管理的路子，才能讓“高康雞”品牌長久發展。同年，高康村成立餐飲協會，推動服裝、餐具、食材、價格、營銷“五統一”。協會明確規定：所有餐館必須使用散養兩年以上的土雞，蔬菜優先選用本地綠色食材。

在高康村4組，70歲的楊澤芝和丈夫養了10多年土雞，每年年初200多只土雞就被餐館預訂一空，僅此一項每年就能增收2萬多元，“這些錢夠我們零花，不給子女添負擔！”為保證肉質，老兩口專門種了兩畝玉米地和大片青菜地，為土雞提供飼料，“我們養的公雞，毛色鮮鮮亮亮、蹬爪粗粗壯壯。”她自豪地介紹道。

如今，“高康雞”已成為宜城美食的一張新名片，產業鏈輻射高康村及周邊鄉鎮。2000多戶農戶參與土雞養殖，每年為村內餐館提供10萬多只土雞，形成一條共富產業鏈。

“以‘高康雞’為核心打造美食品牌，全村已帶動32家餐館實現品牌化經營，輻射周邊農戶通過養雞、種菜、務工等方式增收，年產值達3000多萬元。”小河鎮黨委書記巴新宇介紹，下一步將加強服務人員培訓，推動菜品創新，并借助毗鄰高鐵的優勢，吸引更多游客走進小河鎮、愛上高康村，讓“高康美食”成為鄉村和美共富的重要支撐。