第45個世界糧食日，湖北交出閃亮答卷

湖北日報全媒記者 陳莉霖 通訊員 陳亮

今年10月16日是第45個世界糧食日，所在周是全國糧食安全宣傳周。今年世界糧食日的主題是“手拉手共倡多樣美食，聚合力同創美好未來”，全國糧食安全宣傳周的主題為“糧食節約 人人有責”。

2024年11月，中辦和國辦發布《糧食節約和反食品浪費行動方案》，不僅要求遏制餐飲浪費，還明確在糧食生產、儲存、運輸、加工全鏈條減損。同年12月，國家發改委等七部門聯合印發的《國家全谷物行動計劃（2024—2035年）》提出，到2035年，使人民群眾對全谷物的認知水平明顯提高，全谷物在居民膳食消費中的比重明顯增加。

10月15日，湖北省2025年世界糧食日暨全國糧食安全宣傳周主會場活動在咸寧舉行。見證近一年來，湖北交出的閃亮答卷。

湖北省糧食局會同湖北日報發起的“小記者問糧安”活動成果展示。

糧食住進“好房子”，4家企業入選“適度加工”全國試點

糧倉糧企攜手節約糧食

糧食“吸”氮氣、吹空調，住進“好房子”。經過持續三年的升級改造，湖北省2024年已實現地方儲備糧準低溫存儲全覆蓋，全省儲備糧都住進了“空調房”。2025年開始進一步提檔升級，重點推進氮氣氣調儲糧技術，讓害蟲缺氧窒息、霉菌無法繁殖。湖北省儲備糧油管理集團有限公司已經梳理出42項綠色儲糧技術，倉庫保管員打開手機，糧情信息、蟲情信息、氮氣監測、光伏制冷等儲糧動態盡在掌握。目前，省域內國有糧食企業完好倉容達到1500萬噸。

減少糧食加工損失，只能犧牲食味和口感？有企業“魚與熊掌”兼得。湖北暢健生態農業科技有限公司，曾率先在2019年發布湖北首個胚芽米產品企業標準，推動全谷物加工從“經驗生產”向“標準制造”的跨越。近年來，該公司對加工環節進行智能化改造，通過低溫慢碾技術最大程度保留稻谷營養層，不僅降低加工損耗，還讓每一粒米都達到“外觀晶瑩、營養完整”的雙重標準，實現“減損不減質”。

活動現場，武漢明喬科技有限公司做推介。

食用油也存在過度精煉，為追求油品色澤清亮、延長保質期，導致營養伴隨物保留不足30%。“17年堅持有機種植、自然古法晾曬、低溫物理壓榨、精準適度加工。”武漢明喬科技有限公司對“保留天然營養，降低加工損耗”的執著探索，不僅將壓榨效率提高20%，還減少能源消耗與原料損耗。同時，對壓榨后的餅粕“吃干榨凈”，創新研發出茶籽粉天然清洗劑、菌菇培養基等多元化副產物，使油料副產物資源綜合利用率提升至80%以上。

湖北省糧食局自2021年起在全國率先實施糧食科技項目揭榜制，推動技術創新和成果轉化。今年，與暢健生態、明喬科技一樣在加工環節實現節糧減損，我省共有4家企業入選全國糧油適度加工標準化試點。

中磐農業介紹用AI智能研磨技術，賦能節糧減損。

全谷物上餐桌，200名學生志愿者進社區

全社會共倡多樣美食

今年，湖北正式啟動“全谷物行動”，通過實施“谷六條”，助力提升居民的全谷物消費占比，促進大眾營養均衡。

為何推廣全谷物？以稻米為例，僅去除稻殼，全谷的得米率可達80%。如果一粒谷變成精米，重量剩余不足60%，營養成分損失80%。簡言之，谷物精加工，相當于浪費了1/5的糧食，也丟失了大部分的營養。

活動現場，大學生志愿者表演情景劇。

“主動擁抱全谷物，不做買櫝還珠人。”今年4月，湖北大學知行學院成立“全谷物科普學生志愿者團隊”，200名學生志愿者，在5位專業導師帶領下，每個周末深入武漢市一個大型社區，開展“從稻谷到餐桌”主題科普活動。累計吸引千余戶家庭參與，共回收有效調查問卷近千份，發放科普宣傳手冊上萬份。該校全谷物科普宣傳案例，成功入選2025年國家糧食和物資儲備局“全谷物 好營養 更健康”全國十大典型案例。

同期上榜的還有華中農業大學，通過科技創新突破食味瓶頸，培育推廣“華墨香”系列米飯型全谷黑米，成功探索出一條貫通“研-產-食-宣”的路徑，推動全谷物從“概念”走向“餐桌”。

“破解了傳統黑米難煮熟、口感欠佳等問題，具有獨特的肉香味，且富含花青素。”今年4月，華中農業大學在校內食堂創新推出融合地中海飲食理念的“獅山健康餐”，以“華墨香”黑米為主食，受到師生追捧。

目前，“華墨香”品種已在廣東、浙江、四川、湖南、江西、海南等南方秈稻主產區示范種植。與此同時，華中農業大學水稻團隊正積極推進黑米酒的開發工作。

根據國家統一部署，省糧食局會同省農業農村廳、省郵政管理局、團省委、省婦聯等單位印發通知，共同開展世界糧食日和糧食安全宣傳周活動。