硒博會尋茶！茶香未散，酒香又至

湖北日報全媒記者 魯騰 蔡俊 通訊員譚江弘

10月18日，第十屆世界硒都（恩施）硒產品博覽交易會開幕。本屆硒博會展覽面積達18000平方米，匯聚全國18個省市、30個硒區的500多家企業，參展產品超過5000件。

漫步硒博會展館，既有恩施玉露、利川紅等享譽中外的名優茶坐鎮，更有鮮泡茶、即溶茶、原葉茶飲等新式茶飲登場。

宣恩伍家臺貢茶展臺前，人氣十足。宣恩農業發展有限公司總經理助理陳銀芳拿起一瓶冷泡茶，輕旋瓶蓋，內置茶包便順勢墜入瓶中，靜置10分鐘后，清綠明亮的茶湯便悄然成型。

“有伍家臺貢茶和宣恩紅茶兩種口味。”宣恩農業發展有限公司總經理助理陳銀芳介紹，冷泡茶以其低溫慢萃的工藝帶來柔和醇厚的口感，契合年輕人的消費喜好。

只需要在瓶蓋上輕輕一按，再搖一搖，3秒鐘就能變出一杯茉莉米磚茶。這是鶴峰忠翔茶業今年新開發的一款即溶茶。

“茶粉與水獨立存儲，按壓瞬間即可實現完美融合。”負責人賀德森詳解其中玄機，瓶中水源取自恩施天然飲用泉水，茶粉則甄選本地優質茶葉，歷經提取、過濾、濃縮等多道精細工藝淬煉而成。

湖北希之源生物工程有限公司將恩施經典民歌《六口茶》的文化底蘊融入茶飲創新，采用低溫萃取、無菌冷鏈灌裝的工藝，帶來了恩施玉露、恩施藤茶等無糖原葉茶，以及藤愛柚加、青提綠茶等風味茶飲，讓茶香中飄著濃濃的鄉土詩意。

茶香未散，酒香又至。

2024年，恩施玉露精釀啤酒、利川紅茶大麥精釀啤酒在第九屆硒博會上一經亮相便引爆市場，供不應求。

今年，巴東、宣恩、鶴峰等茶葉主產區乘勢而上，多款茶啤新品集中亮相：正山堂巴東紅公司的巴東紅系列精釀啤酒、宣恩農業發展有限公司的宣恩紅茶茶啤、伍家臺貢茶茶啤，各具特色、香氣醇厚。

翻看配料表，原料大多上寫著：水、大麥麥芽、小麥麥芽、茶、釀酒酵母、啤酒花，每款產品均添加約3克本地茶葉，部分產品更添有“聚硒之王”美譽的堇葉碎米薺，讓茶啤自帶富硒特質，售價區間在20元至30元。

“已申請產品配方、實用性及外包裝等多項專利。”湖北容美精釀啤酒有限公司負責人童雄林表示，自2023年落戶鶴峰以來，已研發出近10款以恩施硒茶為原料的精釀啤酒。今年更是推出花果茶味系列，以及融合鶴峰葛仙米、野茶等特色物產的精釀產品，不斷豐富茶啤品類。

“茶啤的發酵工藝和大多精釀啤酒相似，風味塑造的成功與否在于如何平衡茶與酒的融合。”首次參會的山東陽春啤酒有限公司營銷顧問苗錫哲表示，該公司已在土司城景區開設一間啤酒屋，主營各式精釀啤酒，更計劃在恩施建設5萬噸富硒精釀啤酒生產線。

恩施硒茶的跨界之旅遠不止于此。抹茶餅干、抹茶豆漿、外形似茶葉的抹茶冰淇淋等兼具口感與顏值的抹茶食品也在硒博會亮相，原料則來自宣恩、咸豐等地的優質茶葉產區。

據了解，咸豐縣已建成抹茶原料基地4000畝，按發展規劃，到2027年，基地規模將劍指3萬畝。湖北伍家臺茶業集團有限公司已與知名茶企簽訂為期5年、總額達12.166億元的抹茶意向訂單。

“不僅盤活了茶葉原料的附加值，更切入了啤酒、新茶飲等千億級消費市場，拓寬了產業邊界。”恩施州茶產業協會秘書長胡興明表示，近年來，茶產業市場競爭日趨白熱化，恩施茶產業在持續創新中穩步前行，2024年，恩施州茶園面積達182萬畝，茶葉年產量近14萬噸，茶葉綜合產值270億元。名優茶、大宗茶、抹茶、新茶飲原料及茶食品飲料的全產業鏈正逐步形成。