荊楚網客戶端—荊楚網消息(記者 張揚)傳統(tǒng)品牌乃至百年老號該怎樣贏得年輕消費者?即將在明年迎來“百歲”誕辰的五芳齋給出了資金的答案。當湯圓這一傳統(tǒng)美食遇上時尚愛玩的“00后”們,會碰撞出怎樣的火花?1月16日,第32屆五芳齋湯圓節(jié)開幕式上,非遺傳承人、00后妹子、直播、漢服、DIY碰撞,讓“跨界高手”五芳齋再一次“潮”起來。
百年美食+00后美女

1月16日上午,中山大道大智路的五芳齋總店內,五芳齋湯圓制作工藝非遺傳承人李杰現(xiàn)場展示了湯圓的制作過程。只見他先和好面團,然后將黑芝麻餡料塞進去,熟練地揉搓成團。他的身旁,一群漢服妹子模仿著將紫薯等新式餡料放進面團內,然后搓成湯圓。
湯圓配漢服,相得益彰;美食配美女,秀色可餐。制作湯圓的過程同步被現(xiàn)場00后主播直播了出去,觀看人數(shù)達到數(shù)萬人。

五芳齋創(chuàng)始于1921年,是國家商務部認定的首批“中華老字號”,即將在明年迎來百歲生日。顧客王女士現(xiàn)場表示,“按照現(xiàn)在流行的說法,80歲是‘80后’,90歲是‘90后’,五芳齋也可以說是‘00后’了,這樣的設計還挺特別。”
“跨界高手”玩轉新潮流
每年湯圓節(jié)期間,這樣的民俗展示是必不可少的項目。讓更多人愛上湯圓這一傳統(tǒng)美食,尤其是讓年輕人了解更多中華飲食文化,五芳齋總要為此花不少心思。
2016年3月,五芳齋與迪士尼合作,推出正版授權的迪士尼、漫威系列創(chuàng)意新品,包裝設計涵蓋了迪士尼經典動漫卡通角色,深受消費者、特別是年輕消費者的喜愛。

武漢五芳齋經理王嵐介紹,2019年五芳齋提出“糯+”戰(zhàn)略,基于五芳齋糯米原料的優(yōu)勢、全供應鏈的糯米產業(yè)布局,在產品零售、中式快餐同時發(fā)力,實現(xiàn)從大眾心目中“粽子大王”到集零售、餐飲、電商全渠道融合發(fā)展“糯米食品”領域的重大跨越。近些年來,五芳齋通過跨界合作、腦洞廣告、無人餐廳等形式,不斷為消費者帶來驚喜感受和消費體驗。
今年的湯圓節(jié),五芳齋將主題定為“新國潮”,讓非遺傳承人與年輕人喜歡的漢服、直播等元素同場碰撞,再次引發(fā)強烈的傳播效果。
疊式湯圓正月初八開賣
李杰從1994年進入武漢五芳齋工作,至今已經26年。不久前,他剛被授予“江岸區(qū)區(qū)級非物質文化遺產代表性項目——武漢五芳齋湯圓制作工藝傳承人”稱號。
李杰介紹,每年五芳齋的湯圓節(jié)都備受武漢市民期待,尤其是頭鍋疊式湯圓開鍋的那天,擁躉們凌晨2點就來排隊,為的就是能買到一份現(xiàn)做的疊式湯圓。
盡管疊式湯圓一般正月初八才開始制作銷售,但在今天的開幕式現(xiàn)場,五芳齋的的師傅還是制作了十份疊式湯圓,送給了十位幸運顧客。
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