家用炒菜機是“解放雙手”還是雞肋？炒菜機成網紅小家電 不少消費者嘗鮮下單

極目新聞記者 石倩

將洗好的食材和調料放進炒菜機里，它“吐”出來的，就是一道道美味可口的菜肴。以前，炒菜機多用于食堂和餐廳。如今，家用炒菜機作為網紅小家電走進市民家中，引發不少消費者嘗鮮購買。

家用炒菜機引消費者嘗鮮

極目新聞記者采訪了解到，目前，有不少品牌推出了家用炒菜機。今天，在某電商平臺，記者以“炒菜機”為關鍵詞進行搜索，共出來2500多件相關商品。銷量較高的店鋪月成交量近3000筆，嘗鮮的消費者還不少。有品牌炒菜機價格高達5000多元，價格親民的品牌售價千元左右。

某品牌炒菜機產品宣傳頁面稱，炒菜機自動翻炒，可解放雙手。兼具爆炒、紅燒、煲湯、火鍋、煎炸五大功能，滿足各種烹飪需求。

此外，炒菜機僅用普通烹飪三分之一的油即可完成美味，低油少脂，且不產生油煙。

還有客服介紹，炒菜機內有海量食譜，包括各種中西餐菜肴。可以掃碼看食譜，手把手教廚房小白做飯。

業內人士指出，家用炒菜機的原理其實并不難。蓋子上放上攪拌器，將原料、輔料放入鍋中進行加熱，攪拌器進行攪拌，代替了人工的翻炒，一道炒菜就這樣完成了。

代替人工炒出的菜肴味道如何？業內人士提醒，炒菜機炒出來的菜可能比人工炒菜的口味還是差一些。畢竟，一道菜的火候、放料時間、加工程度都是有講究的，時間上相差了那么一小會兒，營養就流失了、口感就改變了。

消費者吐槽做飯并不方便

“我平時下班比較晚，回到家也懶得炒菜了，晚餐經常點外賣。”市民楊女士說，外賣的油鹽比較重，吃了一年體重漲了不少，她才下定決心自己做飯。前不久，無意中看到了家用炒菜機的廣告，她立刻就下單買回家了。

楊女士說，本以為能解決懶人的吃飯問題，可現實剛好相反。火力不夠是一方面，每次炒菜還要調配好合適的食材和比例才能做好；另一方面，油污也難去除，洗鍋是個大麻煩。“買個炒菜機也不便宜，感覺做飯并沒有方便多少。”楊女士忍不住吐槽。

而李女士下單一臺炒菜機回家，本來是為了節省做飯時間。但是她發現，備菜環節依然不能少，花1000多元買臺機器，僅僅節省一個炒菜時間，性價比并不高。

此外，還有部分網友評價稱，炒菜機炒出來的菜肴口味，比鐵鍋炒出來的還是遜色一些，時間久了，機器還是閑置了。

應選購易清潔油污的款式

業內人士指出，炒菜機是一種新興電器產品，功能多種多樣，而且品牌眾多，存在質量良莠不齊的情況，消費者應注意甄別。炒菜機屬于CCC目錄范圍內的產品，消費者在選購時，首先要檢查產品有沒有CCC標志，有CCC標志的產品質量才會有所保證。

目前市面上的炒菜機功能繁多，涵蓋煎、煮、炒、炸、悶等各種烹飪模式，建議消費者可根據飲食習慣選購；另外，炒菜機的烹飪性能和耗能情況跟它的內膽容積以及烹飪時所放的食材量都有關系，消費者在選購時應留意容量。

業內人士提醒，炒菜機不同于電飯鍋單純地煮飯，也不同于電磁爐的清潔簡單，它在內部完成烹飪的過程，自然容易積聚油污。若清潔不及時或清潔不徹底，時間長了，油污的積聚會影響機器的性能，而且容易產生異味影響使用體驗。所以，建議選購容易清潔油污的款式，避免因油污未清理干凈而影響機器性能。