《珍饈記》：探索影視劇“美食+故事”的契合點

民以食為天，美食散發出的香氣和煙火氣往往能夠賦予影視作品以美妙的感官體驗和溫暖的治愈力量。近日，歡娛影視出品、B站上線的古裝美食輕喜劇《珍饈記》，講述了廚娘凌小小自幼立志做天下最好的御廚，長大后進入皇宮，與太子朱壽奎相識，雖然有重重挑戰和困難，但兩人用善良和智慧一道面對，收獲愛情與成長的有趣故事。誘人的美食和生動的情節完美貼合，讓劇集播出后引發熱烈反響，觀眾感嘆，沉浸其中既享受了美食類紀錄片的質感，又被跌宕起伏的劇情所吸引。

《珍饈記》雖然是一部古裝劇，以宮廷為故事背景，但劇情將更多筆墨落于對角色的塑造當中，劇中沒有大奸大惡之人，沖突矛盾的產生源自各自性格與立場的不同，而人性的善良和情感的羈絆終會化解誤會。影像以16集的篇幅呈現，男女主人公圍繞美食，化解了兄弟之間、同行之間、父子母子之間的多重矛盾，劇情整體不拖沓，有挑戰毫不猶豫應對、有誤會第一時間化解，這樣的劇情設定讓故事節奏輕快、張弛有度。同時，作為一部網劇，《珍饈記》將喜劇內核深度演繹，劇中不僅有大量喜劇演員，許多情節令人捧腹，人物在品嘗美食時會跳出動畫特效，更是讓劇集整體生動靈活。

以“珍饈”為名，大量的美食鏡頭串聯起整部劇集，從食材的色澤、烹飪的嫻熟、菜肴的精致，每一幀畫面都經過了打磨、經得起考究，讓觀眾們隔著鏡頭也能感受到色香味俱全，撲面而來的香氣讓《珍饈記》成為名副其實的“下飯劇”。鏡頭以視覺列錦的形式，薈聚中華“八大菜系”，佛跳墻、紅燒肉、清蒸八寶豬等眾多知名菜肴一一呈現。在古裝背景之下，影像向要展示的不僅是菜色的創新誘人，更是中國傳統美食文化的鮮亮底色。在皇宮中的廚藝比拼，有“二十四節氣”“福澤”“萬物”等命題，做出的食物不僅要好吃，還要應景應情、有深意，充滿文化底蘊。

而在享受饕餮之外，劇集還將中國人從古至今對“吃”的講究融入其中，凌小小在給不同人準備膳食的時候，思路和做法迥然不同，對偏愛肉食的皇上和太子，要花費心思調制素食；對不食葷腥的皇后，多次進言要接受肉食，才能真正地強健體魄，體現了飲食文化中葷素搭配、膳食均衡的理念。同時對食材的功效進行展示，例如山楂生津開胃、蟹黃性寒多油等，以上特性的巧妙運用，讓每道菜的設計都富有匠心的巧思。

美食不僅要暖胃，更要暖心。《珍饈記》將食物與回憶相連，讓菜肴成為情感的溫暖載體。例如，一碗糖蒸酥酪的味道讓太子回憶起兒時與晉王、安王兄弟之間的深厚情誼，皇上和將軍對于禿黃油的執念源自于他們早年同心征戰的時光，凌小小在向司禮監求助的時候，用一份廣式燒鵝慰藉了對方的思鄉之情……由此可見，食物的魅力不僅要讓人大快朵頤，更要能留在心中、時時回味，食物有了情感的色彩，劇情的推進就有了治愈人心的力量。

劇集繼續深挖立意，強調在做好菜之前，要先學會做好人。在凌小小剛進入珍饈坊的時候，遭到了明媚的處處挑釁和為難，但她最終選擇了寬容與原諒，因為她深知“小人物”的生存不易；在和恃才傲物的陸御廚比拼時，凌小小堅持“廚德”比“廚藝”更重要，即使陸御廚最后落敗，凌小小依舊懇請皇上取消了讓敗者遠離庖廚的懲罰，讓他仍舊有機會以廚藝實現自我價值。劇中對于御廚、廚娘等平凡、底層人物塑造得飽滿而有層次，他們背后有辛酸的故事，也有為了廚藝的熱愛、堅守與付出，更有對美好生活、對人生夢想的樂觀與追求。

《珍饈記》以美食為切口，不僅能喚醒觀眾們的味蕾，更能喚起他們內心的情感。對于影視劇的創新探索而言，簡單呈現熱氣騰騰的飯菜并不能真正地扣人心弦，食物背后的文化傳統、情感溫度、處世哲學才能真正抵達觀眾內心深處。深刻的內涵外化于生動詼諧的故事情節之中，便讓美食劇實現“好吃又好看”。(圖文供稿：北京交通大學黨委宣傳部 湯嫣)