創(chuàng)意“湯圓舞”、畫糖龍、畫龍杯……百歲五芳齋在武漢演繹其樂“龍龍”

荊楚網（湖北日報網）訊（記者張揚）吃下一粒糯糯的湯圓，開啟一年幸福團圓。1月8日（農歷冬月二十七），一年一度的五芳齋湯圓節(jié)正式開幕，一直持續(xù)到農歷龍年的正月十五。開幕式上，老手藝人帶來的畫糖龍喚起不少人兒時的年味記憶，小朋友們帶來的創(chuàng)意畫龍杯則為這個百年品牌添上時尚色彩。

百年老字號里，傳統(tǒng)民俗“重出江湖”

龍是中華民族的圖騰，中國人被稱為“龍的傳人”，龍年在中國傳統(tǒng)文化中的地位由此可見一斑。今年五芳齋湯圓節(jié)的傳統(tǒng)文化味兒愈顯濃厚。

今年湯圓節(jié)開幕式仍在位于中山大道的武漢五芳齋總店舉行。五芳齋非遺技藝傳承人李杰大師，為大家?guī)懑B式湯圓技藝表演，在李大師制作的同時，一群可愛的小朋友在制作著萌態(tài)十足的龍形湯圓。

許久未見的“轉糖”技藝也“重出江湖”。許多武漢的“80后”，會在兒時花上幾分錢轉一次糖，如果能轉到一條龍，就像現(xiàn)在中了萬元大獎一樣的拉風。現(xiàn)場，轉糖技藝的老師傅用糖“畫”龍，輕點糖勺，龍頭、龍爪、龍須躍然案上，經過拼裝，一條精妙絕倫、栩栩如生、晶瑩透亮的龍就做成了，贏得在場觀眾的陣陣喝彩。與此同時，小朋友們也將在一旁畫龍、拼龍，與老藝人一起傳遞龍年的福氣。

室內互動熱火朝天，室外銷售熱氣騰騰。

當天，五芳齋疊式湯圓正式開賣，不少老武漢特意趕來總店“嘗鮮”，上午10時，疊式湯圓銷售窗口前已經排起了長隊。

武漢五芳齋相關負責人表示，作為武漢市非物質文化遺產代表項目，五芳齋的湯圓本身就是濃濃年味的代表。武漢有句老話叫，吃了湯圓才團圓。作為武漢年味的代表之一，五芳齋湯圓精選120目水磨糯米粉，使用的水吊漿工藝使得湯圓口感更加爽滑，豬板油制成的餡心細膩濃郁。“滑”“細”“香”“彈”四個特色讓武漢湯圓的風味格外香甜。其中，“滾”出來的疊式湯圓更是其中的佼佼者，一套制作流程下來要等近兩小時。對于許多老武漢人來說，五芳齋湯圓節(jié)就是過年的儀式感，如果能買到一份五芳齋的疊式湯圓，年味就“到位”了。雖然每一鍋要等上近兩個小時，但是依然阻擋不了他們排隊的熱情。

今年，五芳齋重點推出新品“爆漿湯圓”，1:1皮餡比，一口爆漿更多醇香。傳統(tǒng)吊漿水磨工藝磨出細膩口感，湯圓嫩滑Q彈、軟糯爽滑。此外，五芳齋大黃米湯圓也備受年輕人喜愛。

倡導吃的甜蜜，也要吃得健康

隨著生活品質的提高，大家在日常生活中越來越注重健康養(yǎng)生。感受幸福年，一口甜甜糯糯的湯圓不可少，除了甜蜜吃起來，還要活力動起來。在開幕式上，一曲“湯圓舞”引得全場陣陣喝彩，五芳齋獲得國家體育總局“公益項目示范基地”授牌，“全面健身 活力中國”大廣場運動系列賽廣場舞賽事委員會執(zhí)行主席徐楠致辭，他表示，“全民健身 活力中國”大廣場運動系列·廣場舞大賽，自去年8月8日第15個全民健身日開啟，已在安徽、江西、山東、山西、河南、河北、廣東等30多個省市成功舉辦。五芳齋賦能廣場舞大賽，將為體育強國、健康中國的國家戰(zhàn)略做出新貢獻。

五芳齋是武漢餐飲業(yè)的一塊金字招牌，這么多年持續(xù)舉辦的五芳齋湯圓節(jié)也成為武漢餐飲行業(yè)的一件盛事。武漢市餐飲協(xié)會秘書長李望林表示，作為一直以消費者為中心的五芳齋，一直在思索如何能不斷提升服務質量，為消費者創(chuàng)造更加優(yōu)質的消費新體驗。這家有著悠久歷史的五芳齋老店經過升級后全新亮相，再次成為眾多武漢消費者的美食打卡點。

有著百余年歷史的五芳齋，已成為消費者最喜愛的品牌之一，每年都會給消費者帶來不同的新體驗、新感覺。今年的五芳齋湯圓節(jié)會有哪些新變化，浙江五芳齋實業(yè)股份有限公司副總經理徐煒介紹，龍是中華民族的圖騰，龍年在中國傳統(tǒng)文化中的地位意義非凡。因此，今年五芳齋湯圓節(jié)的傳統(tǒng)文化味兒愈顯濃厚，首次嘗試傳統(tǒng)非遺文化與廣場舞的創(chuàng)意結合，一曲“湯圓舞”讓快樂起舞，燃動團圓新年。

在活動期間，五芳齋策劃了豐富的年味活動，拉滿龍年氛圍感，讓市民度過一個其樂“龍龍”的中國年。