湖北漢江技師學院校園餐開放日 零距離感受校園餐飲各環節

荊楚網（湖北日報網）訊（通訊員 尹言斌、劉生強、程琳）11月13日，湖北漢江技師學院組織開展“校園餐開放日”活動。邀請“兩代表一委員”、新聞媒體代表及家長代表走進校園，零距離感受校園餐飲的各個環節。進一步提升校園餐飲服務質量與透明度，增進社會各界對學校食堂工作的了解與監督。

活動現場。通訊員 供圖

在學校第四食堂，代表們深入后廚對食堂食品采購驗收、倉儲存放、清洗消毒及加工制作等區域進行細致查看。學校總務處詳細介紹了食堂的日常運營管理、食材采購溯源、食品安全控制措施以及“數字食堂”建設及運維情況。食堂管理人員就代表們關心的菜品搭配、營養均衡、操作規范等問題進行現場演示與解答。在食材入庫區，代表們查看食材、廚具和工作人員著裝；在儲存間，他們俯身伸手，查看食材的保鮮環境；步入烹飪區，代表們緊盯后廚工作人員各項操作，確保“明廚亮灶”真正成為“陽光操作”；在留樣柜前，大家仔細核對留存信息與保存標準，把安全責任落到實處。

活動現場。通訊員 供圖

座談會上，學校就食堂的管理理念、整體運營、各環節流程把控及監督管理渠道向與會代表作了匯報。代表們就學生身心發展、菜品營養搭配、食品安全常態化機制建設、食堂消防安全等議題與校領導及各部門負責人進行了深入、坦誠的交流。與會代表還深入第二食堂，現場體驗了菜品的口味、品質、營養搭配、價格、份量等。

學校表示：將進一步強化食堂管理，嚴把食品安全關，優化供餐模式，努力提升菜品質量與服務水平，全力守護學生“舌尖上的安全與營養”，營造讓學生舒心、家長放心、社會安心的校園餐飲環境，努力辦好人民滿意的學校。