武漢啟動綠色餐飲消費 打造美食之都

荊楚網客戶端—荊楚網消息（記者張揚 通訊員王靈兒）11月10日，由武漢市商務局主辦，湖北省烹飪酒店行業協會、武漢餐飲業協會和武昌餐飲商會協辦的“必吃餐廳高峰論壇”在武昌舉行。

據介紹，為將武漢打造成餐飲消費熱點城市、綠色酒店亮點城市、食品安全放心城市和餐飲消費文明城市，武漢市商務局特聯合湖北省烹飪酒店行業協會、武漢餐飲業協會在全市開展武漢必吃餐廳評選。作為美食文化節中的重頭活動之一，武漢必吃餐廳評選旨在集中展示武漢餐飲品牌，提升餐飲服務水平，拉動餐飲消費，推動武漢餐飲升級發展，樹立武漢“美食之都”新形象。

為讓武漢必吃餐廳與國際接軌，提升必吃餐廳含金量，評審委員會特邀請餐飲行業大師、大學教授、金融專家等，舉辦武漢必吃餐廳高峰論壇，讓所有參評企業學習掌握必吃餐廳的基本概念，提高餐廳知名度、美譽度和產品附加值以及綠色發展之路。

在此次論壇上，中國頂級烹飪大師盧永良以《故事菜讓你的餐廳名揚天下》為主題，為現場的人講述了餐廳如何打造有內涵的故事菜，以及故事菜為餐廳能帶來怎樣的營銷和傳播價值。武漢大學中國傳統文化研究中心特聘教授方愛平則以《如何打造必吃餐廳》為主題，從中國的美食文化、餐飲文化等角度,指導現場餐飲企業怎樣打造必吃餐廳。為了讓餐飲行業與時俱進、緊跟時代步伐，此次論壇還邀請湖北省統計局副局長、中南財經政法大學博士生導師葉青教授，為大家講述了《區塊鏈如何在武漢餐飲業率先運用》。